小龙虾凭借其鲜红的外表，Q弹鲜嫩的肉质，年年盛夏占据人们餐桌的主角地位，对于一群又一群的吃货们来说，无小龙虾不夏天，仅仅是小龙虾单品就有千亿级的消费市场。信良记小龙虾怎么样？信良记小龙虾是中冷合创旗下的国内餐饮爆品，是国内唯一一家致力于食品领域供应链整体解决方案的专业平台服务公司。以下就随小编简单了解信良记小龙虾。
小龙虾凭借其鲜红的外表，Q弹鲜嫩的肉质，年年盛夏占据人们餐桌的主角地位，对于一群又一群的吃货们来说，无小龙虾不夏天，仅仅是小龙虾单品就有千亿级的消费市场。信良记小龙虾怎么样？信良记小龙虾是中冷合创旗下的国内餐饮爆品，是国内唯一一家致力于食品领域供应链整体解决方案的专业平台服务公司。以下就随小编简单了解信良记小龙虾。
信良记小龙虾加盟前景
信良记是一家餐饮供应链品牌，目前，信良记主要定位于鱼虾贝蟹等海产品，通过自建养殖场获取原材料，运用现代化工厂完成食材的加工和处理、料包等调味品的制作，再通过“自有冷链配送体系+第三方物流平台”配送到餐厅，餐厅可直接复热并出售给消费者。
信良记的主要产品有：冷冻小龙虾、巴沙鱼、鱼头、蜗牛等其他冷冻水产品。信良记自建供应链，专为餐饮企业提供高蛋白、富含水、品质美的冷冻产品。
信良记--抓牢核心逻辑
信良记的核心逻辑，就是通过全产业联动，基于食品科学和商业模式的创新应用，让从田间食物到舌尖美食之间的效率高起来，“最后能让用户吃到高性价比的美食”。
一般情况下，餐饮行业的平均毛利率大概在50%~60%之间，其中食材成本大约占到成本的60%。举个例子，假设一份小龙虾在终端卖到100块钱，成本大概40元~50元，食材成本则在24元~30元左右。信良记就是要整合这一后端供应链环节，降低食材成本以及平衡食材稳定性，精简渠道成本及人工成本，从而提高餐厅后厨及整体运营效率。
信良记--技术工艺最关键
将烹饪好的小龙虾，在-108°的低温中，进行极速冷冻。如此加工出来的小龙虾，可以在-18°的环境下存放18个月之久。与平常放在冰箱里进行冷藏冷冻操作的“缓冻保鲜”技术不同，秒冻锁鲜并不会破坏食物的细胞，餐厅简单复热即可出售，并且肉质、口味不打折扣。
关于信良记小龙虾怎么样的问题相信大家已经有了一定了解。信良记是一家技术与效率并存的企业，加盟信良记的加盟商需要具备一定肯吃苦的意识，投身其中，才能真正发挥出自己的创造力与实力。