餐饮创业，自己是新手，把希望完全寄托在加盟商身上，结果，钱没了，店也没开起来。所以，加盟的那些坑，不得不防。
很多想开店的小伙伴对加盟似乎情有独钟。
这也难怪！
不会选址，不会装修，不会运营，不会制作……总之就是一脸懵逼！
打包交给加盟服务方，省心又省力，至少也图个心里踏实不是 。
当然，最主要的还是想借加盟品牌走个捷径，甚至想“小投资、大回报” 。
然而“买的永远没有卖的精”。
很多品牌方利用加盟者的这种心理，挖下一个一个坑，一不小心就沦为其赚钱的工具。
悔之晚矣的加盟者不但比比皆是，受损程度也让人痛心切骨。
晕晕乎乎被骗
在工作的几年里，小张始终对开店的梦想难以割舍，等有了一定积蓄后，迫不及待地行动起来。
小张看到某品牌的火锅店非常火，就萌生了开火锅店的念头，因为自己在开店方面没什么经验，也不懂火锅里的道道，就打算选择加盟。
于是上网查询有关火锅加盟的信息，顿时被“万元起步”、“10㎡可开店”、“无需任何经验” 等字眼吸引住了。
于是就在该网站上填写了注册信息，很快就有客服打电话对小张做了回访。由于初次开店，没有任何经验，就把自己的情况一五一十地告诉了对方，尤其是自己迫切想开店的意愿，更是暴露无疑 。
客服人员抓准小张的急切心理，极力推销该品牌火锅，一再声称投资小，还保证短时间内就能让小张收回成本，而且很快就能盈利 。
此外，客服人员还表示如果小张手头拮据的话，可通过总部协调贷款加盟，而且设备由公司提供、开店地址公司帮忙选、设计图由公司出，他只需自己租房子和装修，就能轻松开店当老板。
就在小张半信半疑时，客服人员还主动邀请小张来公司总部考察，来往车费、食宿等总部给报销，不用小张花一分钱 。
“看来对方还是有一定的诚意”
又想着仅需万元，而且赚钱时间又快，眼看要快过年了，正好可以挣上一笔，再想想别人的火锅店天天顾客爆满，生意红红火火，于是就下定决心去所谓的总部走一趟。
加盟方挖的第一个坑，小张算是掉进去了。
等到地方后，服务态度简直让小张受宠若惊，再看看公司墙面上客户签约的照片和公司几十块荣誉证书及奖杯，给小张的感觉还是挺靠谱的 。
总部的工作人员看小张挺满意，就趁机带其到样板间尝了该公司的品牌火锅，同时他还被告知开店时会有专业的带店老师免费带店营业三天，帮忙做营销活动，直到他的店面走上正轨。
“口味不错，顾客应该会喜欢，如果开一个这样的火锅店，应该能够火起来”
想到这里，小张就开始询问加盟费等事宜。
“什么？二十万？”
看到小张很惊讶，工作人员就开始找各种理由解释。价格低的利润太少，价格高的在选址、装修、专业人员指导等方面有优势…… 反正就是利弊政策各种轰炸，在工作人员的诱导下，小张也没有了主见，糊里糊涂就交了10万定金，又从总部贷了10万，迷迷糊糊就签了合同，甚至连合同都没仔细看。
就这样，小张掉进了加盟品牌方的第二个坑。
这也是在开店初期，由于缺少专业的知识和经验，很多新手很容易犯得错误。
一步一个坑
加盟品牌方前期的伪装表面上看起来光鲜亮丽，很容易迷惑人，同时他们还有一个坑人的 “核武器”——合同 。
对于开店新手来说，有了合同似乎就了保障，殊不知，这也是品牌方最拿手的骗人手段 。只要加盟者签订了合同，也就等于掉进了品牌方精心布置的陷阱。
而且很多品牌方想尽各种办法，花言巧语诱骗开店新手把加盟费骗到手，至于他们以后的死活，根本不闻不问。
开店加盟有很大风险，这就需要想加盟的小伙伴擦亮自己的双眼，看清品牌方的鬼伎俩。
小张在自己花10万，又贷了品牌方10万，交齐20万加盟费后，正式步入了加盟之路。
小张在工作人员带领下，开始了上午理论课学习，下午去操作间开始学技术的培训生涯。还不到一周，就结业了。
小张以为这样就可以安心开店了。
谁知接下来发生的事情，小张感觉自己彻底上当了。
按照公司的要求，前期设备还缺一部分，需要小张自己来解决。初步合计后，缺口将近一万，可总共的费用还不到五万。
更让小张气愤的是，运费还要自己承担。
“当初不是说好了，所有这些是你们来负责吗 ？”
等品牌方的工作人员出示合同后，小张才发现还有所谓的补充条款：品牌方在设备不足的情况下，由加盟者来承担 。
此时，小张彻底无语了，都到这个时候了，就算生气也没用了，只好硬着头皮走下去。
此时，品牌方又提出必须按照他们提供的价格来购买，当晚小赵就在网上查了一下物料报价，发现这家公司给的价格是网上报价的好几倍 ！
小张这回算是彻底怒了，当即要解除合同，哪怕亏点也认了，但公司说出于人性化考虑，最多能退30%！
店还没开，就要赔掉十多万，小张无论如何也接受不了。
没办法，最后只好咬着牙回去开店，如果运气好，说不定就能很快把钱赚回来。
或许正是应了“屋漏偏风连阴雨”这句话，等回到家，小张在一个星期里，都没有找到一个合适的店铺。要不就是价格不合适，要不就是位置太偏僻，好不容易有个差不多的，转让费又高的吓人。
经历了一系列打击后，小张已经心灰意冷，于是给品牌方打电话说出实情，店不想开了，把钱退回来。
品牌方这时却劝小张要把店开起来，然后说一些“不经风雨难成人”类的话来加以“鼓励”。
小张仔细考虑后，还是坚决要退钱，电话那头仍然还是之前的说法：只能退30%！
小张算是真正体会到了什么叫“叫天天不灵，叫地地不应”，明摆着这是品牌方在坑人，之前所有的“甜言蜜语”原来目的就一个：骗加盟费 。
如果此时不干了，小张实在不甘心，就凑合着找了一个店铺，草率地把店开起来了。但开业后品牌方之前帮助运营的诺言根本没有兑现，小张打电话咨询，品牌方不是搪塞推诿，就是含糊其辞，甚至有时干脆不回答了 。
一没技术，二没经验，最后的结果可想而知，勉强经营了一个月后，小张的火锅店实在支撑不下去了。
想着自己的惨状，小张就决心去总部要回加盟费。加盟方似乎已经知道小张做好了这种准备，马上拿出合同，指出其中一条款：无论合作方是否营业，也无论合作方是否产生盈利，加盟费只能按规定数额退还，解释权归“品牌方”所有 ！
小张此刻死的心都有了，不仅赔光了辛辛苦苦积攒的10万，还欠着品牌方10万贷款，顿时眼泪控不住了，嚎啕大哭。
哭完后，小张仔细看了一下合同，不看还好，一看差点吐血，这哪是合同，分明就是一份卖身契，条条都是陷阱，款款都是坑 。
如果拿着这份合同去起诉品牌方，别说钱要不回来，弄不好还的往里搭钱。
即使按照诈骗或者合同纠纷来看，检察院会依据法律法规认定，接着就是漫长的立案、开庭、调解……
最后的结果也只是加盟者在漫长的等待中放弃 。
现在市场上充斥着众多此类只想赚取加盟费不管投资者死活的无良商家。开店新手就算吃了哑巴亏有苦难诉，对于该品牌失望透顶，却又无可奈何。
其实，选择加盟不是不可靠，关键是要慎之又慎，不能因为品牌方过分夸大的承诺，而脑袋一热就交钱加盟，沉浸在一夜暴富的虚幻梦境中。
失败后反思
小张的开店梦破碎了，忙活了几个月，不但积蓄没了，还欠着贷款，身体和精神遭受了双重打击，最后还大病一场。
在没钱没经验的情况下，盲目创业，把加盟当做一种赚钱的捷径，轻信品牌方的花言巧语，致使很多像小张样的开店新手吃进了苦头 。
现在小张算是彻底醒悟了。梳理事件的经过，发现三个致命错误导致自己一步步走进品牌精心布置的骗局。
错误一
在毫无经验的情况下，把加盟当做圆梦的稻草，所有的希望都寄托在品牌方身上 。
看到别人开火锅店红红火火，就认为自己同样也能干的风生水起，至少不会比对方差。然后就急于选择加盟开店，而品牌方也正好利用小赵急于开店，又毫无经验的弱点，针对性地步步设局，导致小张糊里糊涂就中了对方的圈套，最后30万的加盟费打了水漂。
错误二
轻信品牌方的“甜言蜜语”，没有仔细研究合同条款，导致在以后的合作中，处处被动 。
品牌方到底能够提供什么样的支持和服务，又怎么来落实？是否应该落实在合同里？合同的其他条款是否仔细斟酌过，又是否合理？
这是小赵失败的关键之处，在品牌方工作人员糖衣炮弹狂轰乱炸下 ，一心畅想着未来赚钱的场景，而没有顾虑到后续事态的发展后果，结果等真到了那一刻才发现，合同的种种霸王条款让小赵丝毫没有还手之力，只能任人宰割。
这个时候就算肠子悔青了，都找不到说理的地。
错误三
被所谓的高回报冲昏了头脑，一门心思都想着以后能挣多少钱，而品牌方何尝又不是想挣你的大笔血汗钱 。
小张这个错误其实也是开店新手的通病：
一说能快速回本，快速盈利，就两眼放光，对其他的就选择性忽视。
这也让品牌方能够精准地抓住投资人这个弱点，从而一步步把其诱导到精心布置的陷阱，直至完成签约。
而对于以后如何发展，没有足够的重视，也没有提前了解相关的知识和案例，导致被品牌方的口头利益承诺迷惑了双眼，最后才知道反正自救。
通过对这段失败开店的经历反思，小张终于意识到：创业不相信眼泪，品牌方更不在乎，只要钱到了品牌方的口袋，再想拿回来，难如登天。而且选择加盟更多时候就是在给品牌方打工，稍不留神，就会万劫不复，到时再后悔，就太晚了。
小结
开店加盟需谨慎，别光想着钱，而忘了难。
加盟或许是新手开店的不错选择，但加盟说到底也只是一种方式，如果把其当做救命稻草，到头来血汗钱很有可能就进了品牌方的腰包。
要知道，开店人要的是商机，品牌方很可能要的就是钱。
这样一来，不仅损失了钱，更损失了加盟的激情，甚至的开店的憧憬，这种打击往往比金钱的损失更大。
所以，对于开店人，一定要明白一个道理：无论加盟还是自营，无论在任何情况下，都不要寄希望于别人，哪怕品牌再好，你做不好，最终也仅是黄粱一梦而已 。