目前，火锅的流行程度还是在稳定发展的，尤其是重庆火锅深受大众的喜爱。火锅市场的需求量不断提高，很多人就看中了其中的商机，都纷纷产生了想要开火锅店创业的想法，但是开火锅店可不是像说开就开那么简单的呢！渝味楠老火锅多年经验总结了火锅店加盟容易出现的问题有哪些，以及应对的方案。
大众路线
如果创业资金有限还是稳稳的走大众路线，不要盲目跟随大流搞“高大上”，想要剑走偏锋也不是不可以，但是产品和味道服务永远是首位。
市场分析
开店就像打仗知己知彼百战百胜，充分了解火锅市场和认识火锅行业是必要的，如果不明白本人要做什么样的火锅品牌，对市场调查不深化，市场行业分析不到位，倒闭率是很高的。
设计与执行不符
筹备火锅店的时候，最怕的就是设计师和执行者不在同一个频道上，设计者与执行者想法不同、理念不同、背景不同，很可能会造成理解误差，最终的结果就会偏离各种预先的设计和规范。
选址定位
选择在小区面对的就是一些居民为主，选择商场就是人流量多为主，因此火锅店地址定位了消费群众，决定你的店铺走的是哪种水平，如果在一个低档社区开一家高档火锅店，选址定位就非常的不精确，火锅店亏损率是百分九十以上。
产品没特色
随着火锅连锁店和品牌的越来越多，火锅市场越来越细分，如果仅仅维持着传统火锅的经营方式和口味，是无法满足广大消费者的需求的。要不断的创新研发才可以跟上时代的脚步。
看品牌价值
在选择加盟火锅时，文化内涵决定了一个企业能不能有着长远的发展，因此在选择品牌火锅加盟时，一定要探究品牌背后的文化价值。例如：人文关怀、经营理念、口碑、味道和核心精神等等。目前火锅行业中的品牌多且复杂，品牌的真实可信就需要亲自实地考察。如今市场上的火锅品牌多如牛毛，产品生产力和产品结构是有一个品牌最直接的体现。
促销技巧
包括开业和常规性以及节假日是哪个促销方案，首先是对客户的吸引也就是宣传诱饵，免费体验、打折等。
其次是长期促销，到店多少次享受多少的折扣或者是办会员卡进行后期的盈利。
然后是客户的信息的收集和整理，对顾客的整体感知方便日后进行精准的营销。
新手小白开一家火锅店不仅要注意避免踩坑还要讲究方式方法，才能得到营收获得成功。其实对于年轻创业者来讲，算是一个比较大的一个挑战，毕竟新手都有一个成长的过程，不过渝味楠老火锅相信，只要大家肯用心，肯了解市场，肯学习新的东西，这些困难都只是暂时的，以后会越来越好的。