大汉火锅创始于1999年，属于濮阳的自创本土品牌。
19年来，一直坚持以认真的态度和专业的精神，做专业的火锅、健康的火锅、创新的火锅，把“健康的味道”做为企业的核心价值，把健康做为企业的灵魂，把创造健康的产品作为企业的使命,不断推动火锅的创新和发展，得到了社会及公众的喜爱。大汉火锅在濮阳城区拥有直营店面11家，并在外地市发展连锁店面26家，是一家拥有37家店面，集中央厨房、管理中心、配送中心为一体的餐饮连锁企业。
19年来，只专注做一件事：全心全意做专业的火锅。不断推出健康美食和火锅创新，在火锅行业做到了10个第一：第一家使用电磁炉；第一家使用中央空调；第一家采用中央换气系统；第一家推出优雅的火锅风格；第一家开发使用无烟火锅；第一家推出分餐鸳鸯锅；第一家采用开放厨房；第一家划分火锅时代；第一家推出惊喜服务；第一家推出新加盟包赔模式，全国唯一敢承诺：你来投资，我担风险的加盟模式。
大汉火锅以“健康的味道”为核心价值，提出“只有健康的味道”才是好味道，打造全国健康火锅第一品牌，从原料、加工、配送、出品各个环节体现产品的绿色健康。推出“亮德行动”，做良心的餐厅，做让顾客放心的“中国双心餐厅”。以“创造惊喜，传递快乐”为服务文化，不断推出多样化、个性化的超值服务，真正做到让消费者惊喜、感动和难忘，让您品尝美味的同时，拥有更多的惊喜和温暖体验，让您对健康火锅、文明火锅、创新火锅有新的认识和感受，倡导健康的生活方式和积极的生活态度。
大汉火锅推出了一代又一代的创新菜品，“青山绿水、手打鲜丸、大汉烤馍”称为大汉3宝，得到了所有消费者的喜爱。“青山绿水”全部采用绿色健康植物油和来自云南和四川青椒、麻椒调制而成；“手打鲜丸”更是采用最新鲜原料，坚持使用传统手法制作，成为大汉的“镇店之宝”；“大汉烤馍”更是精心秘制，把特制馒头烤着吃，成为大众深爱的“必点之菜”。大汉承诺所有汤底均采用传统吊制头道骨汤。
青菜全部来自大汉自己的绿色健康生态蔬菜基地，健康生态蔬菜在整个生产过程中严格按照健康农业的生产方式进行，严格遵循健康食品的生产技术标准，生产过程中只使用有机肥，完全不用化肥、农药、生长剂等，不使用转基因生产技术，保证菜品的无污染、高纯净、富营养、原生态的特点。确保健康菜从颜色、嫩度、口感上都与普通蔬菜完全不同，健康菜的颜色浅、叶片薄、口感嫩，保留了蔬菜的本色本味和原生态，保持了菜品的高营养成分。
大汉火锅先后获得“河南著名商标”、“中国名火锅”、“全国绿色餐饮名牌”、“百姓放心餐饮”、“最具潜力的加盟品牌”、“餐饮连锁著名品牌”、“良心火锅第1名”等荣誉称号。我们从环境、产品、服务三大方面坚持做到精益求精，把最优雅的环境、最健康的产品、最贴心的服务呈现给您，大汉火锅不仅为您提供健康美味的火锅，更是在倡导一种积极品味的生活方式。