近年来，全国范围内所举办的美食节、新媒体、以及传统媒体持续对重庆火锅的宣传报道，大幅提升了火锅在全国的知名度、美誉度，重庆火锅也因此逐渐升温，大量食客都慕名而来，让重庆火锅成为了新常态下拉动当地经济发展的新亮点。
2016年，全国餐饮连锁进入冰火两重天的局面。一方面，诸如重庆某火锅品牌陷入关店的新闻层出不穷；另一方面，也有冒出来的新店迅速扩张收购其它品牌，开启了一个全新消费相结合的新型商业模式，为中国餐饮企业的创新探索出一条出路。
创新引领未来。在全球化、“互联网+”、新资本、消费新升级、跨界融合等新时代背景下，餐饮企业如何通过创新转型升级，寻找新时代的经营密码，成为了餐饮业参与者面临的重大机遇和挑战。
大官椅LOGO 注册商标
近日，记者采访到了重庆大官椅老火锅掌门人胡彧女士，她说：“不同的行业对产品都有起码的质量要求。对于餐饮来说，保证菜品的卫生与可口是企业立足市场的生存之本，要持续维持顾客的满意度，就需要提供一致的安全食品与高品质服务，而在这一点上也需要有迥然不同的高标准要求。”
大官椅老火锅
做为一家集餐饮文化推广、宣传、餐饮技术咨询、餐饮管理、营销策划等一体的综合性餐饮业服务平台，重庆大官椅餐饮文化有限公司旗下连锁品牌“大官椅老火锅”仅仅用了五年时间，就已在全国各地发展数十家加盟连锁店，这样的扩张速度也受到了餐饮界、投资界、创业者们的高度关注，外界都称其为“餐饮界的明日之星。”
大官椅老火锅
大官椅老火锅之所以能在短时间内走向全国市场且获得良好的口碑，当然也有他的与众不同之处。它不仅融合了火锅的美食精髓，聚焦了海纳百川的创意，让每个来自五湖四海的人也能体验到火锅美食的真正含意，且指定商家所提供的各种精选上等食材，严格的质量检验确保了产品的安全洁净无污染，专业的保鲜处理和冷链运输更是从方方面面确保了食材的新鲜可口，在制作上还原重庆火锅的传统工艺，保证了味道的正宗，加上祖传秘制配方，给顾客带来了独一无二的专属享受。
大官椅老火锅
如此努力，只为了给消费者提供最满意的美食体验。同时，大官椅老火锅在菜品、口味及服务上下足功夫，严格把控产品品质，整个过程采用了“食品安全一体化管控系统。”2017年是餐饮企业充满挑战的一年，也是餐饮业积极探索的一年，前面经营之路尽管如鱼得水，但大官椅将一如即往的为顾客提供好的产品和服务。同时，也肩负着陪同和推动餐饮业成长的使命，发掘那些拥抱变化和创新型的餐饮人，共同携手引领行业前行。“大官椅老火锅掌门人胡彧这样说。”
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在充满挑战的2017年，做为“餐饮界的明日之星”， 要如何聚焦广大餐饮创客，整合线上与线下优质资源，为餐饮业提供更精准、更全方位的服务，大官椅又将如何做出下一步思考，用什么打造“餐饮业的航母平台？”让我们拭目以待。