近日沙溢开火锅店的消息刷爆全网，这是继陈赫、郑恺之后的又一个明星开的火锅店。
哎？为什么明星们都喜欢扎堆开火锅店呢？更加神奇的是沙溢开的火锅店，自己竟然没有一点股份，这又是为什么呢？
文章有点长，我希望大家能够耐心看完，相信能让你对商业有更深的思考。
我们先来说，为什么明星们都喜欢开火锅店？
第一、火锅市场足够大。你知道吗？我国的火锅市场已经超过了1万亿，这是一个惊人的数字。平均每个国人每年要在火锅上面消费714块钱。只要市场足够大，就意味着机会足够多；
第二、火锅对厨师的依赖程度很低。众所周知，餐饮企业对厨师的依赖程度很高，有的餐饮会因为大厨的离职导致生意大幅下滑。也正是因为这个原因才导致了餐饮行业很难做大做强。可是火锅完美避过了这个缺点，因为火锅的重点在于锅底，而锅底只要根据配方来做，基本上都是大差不差的；
第三、火锅行业更加有助于加盟。其他餐饮店加盟起来会考虑厨师、管理、运营等等一系列事情。可是火锅店人们加盟最看重的就是品牌的影响力，只要品牌够响，就可以快速扩张。因此明星们开火锅店并不是为了赚粉丝的钱，而是为了赚加盟商的钱。
再来看沙溢持股为零的这件事，我感觉沙溢很聪明，完美做到了“趋利避害”。
据爱企查数据显示，沙溢火锅店公司的全称为重庆辣叁成餐饮管理有限公司。大家只要一看到餐饮管理有限公司就应该知道这是一家专门搞加盟的公司了。
此外，爱企查上显示，这家公司成立于2020年11月24日，是一家崭新的餐饮管理公司。更为重要的是，这家公司是由一个叫做郭秀焕的人100%持股的公司。
搞了半天，沙溢是一点股份都没有啊？这是为什么呢？
在我个人看来，沙溢花费了巨大的时间邀请了几十位网红到店捧场，不可能是没有股份的。
那么沙溢的股份为什么没有在公开信息上显示出来呢？我猜测沙溢很有可能是采用了股权代持的方法，这么做有两个好处：
第一、这样可以保护商标。据爱企查数据显示，辣叁成公司成立于去年的11月份，而商标则是在今年的1月27日申请的。如果沙溢的股东信息过早暴露，可能会被有些人恶意抢注，导致品牌落入他人之手。
第二、可以保护自己职业生涯。做餐饮难免会出现食品安全问题，一旦出现，沙溢可能会因为是个人股东的问题影响到职业生涯。如果隐去个人持股信息，则可能会避免出现的不必要的麻烦。