在大连，想吃一顿得劲的羊蝎子不容易，
有很多人还因为羊蝎子独特的名字
而将它拒之千里之外，
羊蝎子是羊脊骨，
因为形状像蝎子张开的样子所以叫羊蝎子。
可是滋补的佳品哦~
小编踏破铁鞋无觅处，
终于让我找到了一家极品羊蝎子
天贺祥羊蝎子锅
热气腾腾的羊蝎子
光是想着，就能感觉到温暖~
1
来自内蒙古锡林郭勒盟的羊
“我们家的羊肉、羊蝎子……所有跟羊有关的东西都是从内蒙古锡林郭勒盟运过来的，每天冷链运输，都是地道的内蒙古羊肉，羊蝎子可有营养了，很多人都不吃，你们一会可得好好尝尝。”
精选的5-6个月大的羔羊，经过泡、挑、烧、煨、焖等十几道工序才可以出锅，羊肉的味道一吃就能感觉到跟市场里买的不一样，是非常纯正的羊味儿。
2
千金不换的独家老汤
羊蝎子火锅除了肉得拿得出手之外，还有一样就是这个汤底，每家羊蝎子最终的味道差别，都离不开这一锅滚烫的汤。
天贺祥羊蝎子的独家老汤锅是桂皮、小茴香、砂仁、丁香等30多种纯天然中草药香料精心熬制出的老汤，而这锅汤的秘密还在于，里面放了蒸羊蝎子的时候流出的肉汁，原汁原味的羊肉汤，让整个锅底得到了升华，让羊蝎子的价值发挥到了最大。
3
让人无法拒绝的羊蝎子火锅
羊蝎子锅一登场，桌子上的其他东西都立马暗淡无光，老汤咕咚咕咚冒泡，升腾起来的烟雾里都是羊蝎子的味道。
羊蝎子火锅里面的肉可以选，好不好吃就重在这个搭配，羊脖肉最多，还可以吸骨髓，飞机翅是贴骨肉，肉最少但是非常香，至于羊尾可谓是羊蝎子里面的贵族，羊尾是活肉，最嫩最好吃，每个部位都各有风味，搭配在一起才好吃。
羊蝎子在锅底里越煮越入味，他家的羊蝎子不仅肉质好块还大，吃羊蝎子这种东西，就得是大块的骨头吃着才得劲。
夹起一块羊蝎子，必须立马放到碟子里，动作一慢，肉就有掉下来的危险，小编可不允许肉被白白浪费。
每一块肉，就连骨头缝里都入了味，咬一口都是享受。被汤汁浸透的肉质浓香鲜美，丝毫没有羊膻味。
羊蝎子的肉都连在骨头上，骨头好吃的地方就在于肉得一点一点吃干净，咬、啃、吸、吮，特别是骨髓，只有经过大力吸吮，它才能脱离羊蝎子骨缝，角角落落都不能放过。
羊拐筋既可以叫羊筋棒，也可以叫筋骨棒，羊拐筋超级嫩，在锅里煮了之后格外软糯，羊拐筋里面有满满的胶原蛋白！是美容养颜之利器。下锅之后得快点捞上来吃，不然煮得时间长了就找不到它了。
吃完了还可以涮火锅，纯天然的锅底，里面加上蔬菜、菌菇，味道不亚于任何一家火锅店。
4
还有这些家常炒菜
羊血肠
羊的身上处处都是宝，不过羊血肠小编还是第一次尝试，细细的血肠一定要趁热吃才能吃到羊血的鲜味，调好味的羊血咸淡适宜，肠衣熟了之后完全感觉不到它的存在，薄薄的一层，入口就跟羊血混在一起，不用嚼就已经化了。
蘸上东北蒜酱，立马有了一种杀猪菜的感觉，一口一个，香香的，一点肠子的怪味都没有。
烤羊腱子肉
迷你版小羊腿，满足你大口吃肉的愿望，先提前腌制好，进烤箱烤熟，外面已经裹好了一层调料，烤得紧实的羊腱子肉，外皮油脂饱满，撕下一大块肉没有一点羊膻味。
腱子肉的火候拿捏得当，肉汁都紧锁在羊肉内部，肥瘦相间处一点也不觉着腻。蘸上特调的烤肉料，瞬间就有一种在大草原上迎风吃羊肉的感觉。不用在意别人的目光，直接用手拿起来啃。一根骨头啃得干干净净才过瘾。
尖椒炒羊脸
小编吃了20多年羊，发现羊的所有部位跟尖椒都是绝配，尖椒甜中带辣，正好跟羊的味道中和在一起，有一种充满异域风情的味道。羊脸肉珍贵又好吃，而且爆炒之后格外嫩，入口即化的口感让它成为老少皆宜的佳品。
5
吃羊蝎子就要有这样的环境
吃羊蝎子就要烟火气爆棚；一年四季都敞开了吃，而且最适合的就是叫几个老朋友，要的就是众人狂欢觥筹交错的感觉。
个个闷头吃肉，吃到激动处，酒过三巡，跟朋友们唠一唠近况，啃上一口羊蝎子，涮一涮火锅，再来杯酒，绝对是件无比享受的事情！
就在大连市沙河口区长江路829号哦~