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封面新闻见习记者 邱静静
麻辣诱惑，让你的舌头跳舞。5月17日，由成都市政府和中国饭店协会联合举办的“2019第十届中国火锅产业大会”在成都世纪城天堂洲际大酒店拉开序幕，这是中国火锅产业大会第二次在成都举办了。
本届中国火锅产业大会以“风华十载·遇见未来”为主题，聚集业界精英，回顾过去，展望未来，共同探索火锅行业的新发展，将火锅文化继续传颂。
本次大会邀请了全国近30个省市的知名火锅品牌，包括海底捞、德庄、香天下等省内外近400家火锅集团出席。活动以“会议论坛+专业展会”形式为参会企业搭建了前所未有的行业交流和对外展示平台。
中国饭店协会火锅专委会秘书长李剑峰向封面新闻记者表示，火锅其实不需要太多的技术人员，标准化的底料料包加上国外就地取材，所以很快就在国外打开了市场。
另外，加上移民到国外的中国人越来越多，很多国内搞餐饮的人也移民去了美国、澳洲、加拿大等华人聚集区。在国外开火锅店主要还是根据当地区华人、移民、留学生的聚集度。
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