都说圣诞节该吃大餐，但是重庆人如果少了火锅，始终感觉生活缺乏了什么。一周一顿不错的火锅，总是很有必要的。今天介绍的是一家沙坪坝很出名的一家火锅店，不仅在沙坪坝出名，而且也是开了16年的火锅店。这家火锅店，现在也在较场口开起了新店，前去打探一番，毕竟这家火锅店被认可度，好评度也是很高的。
鸳鸯锅
小伙伴说尝试一下他们家锅底，鸳鸯锅，平时都是红汤，偶尔改变一下也不错。这款汤锅里面的香菇，评估，猴头菇，几种菌菇在一起，汤底也变得更加的鲜美。点的微辣，锅底汤色看起来也很诱人，让人一看就有很想吃的欲望
调料区域
他们家的调料也很多，这样就可以让火锅味道变得更加的丰富。个人很喜欢他们家的水果区域，吃完了火锅解腻也是极好的。
油碟
不得不说，他们这个麻油做得很有意思。你又迟到了，几个字也说出来一切，比如吃火锅，你又少吃了，或者说每次吃火锅，你总是迟到，再者，你又吃到了。
九转肠头
一直都觉得卤过后的肥肠味道很不错，他们家的肥肠味道也很满意，关键就是煮过以后，超级的软糯，入口的味道比任何一家的肥肠都要耙，用重庆话耙叽叽来形容在合适不过
鲜蹄筋
因为红汤的锅底味道很好，味道也很不错，蹄筋煮一会，味道就出来了，而且真的挺美味
胡椒嫩牛肉
他们家最出名的菜品，这道必须要算上，关键就是牛肉新鲜，切成条，可以吃嫩一些的，也可以选择稍微老一些，还可以搭配干油碟，味道也很独特
少龙肥牛
在肥牛的品质上，真的可以用新鲜得一看到就很想吃，这款肥牛首先切得就很薄，就会特别的入味，品质绝对一是一级棒
滑嫩牛肝
经过特殊的处理以后，牛肝就超级的嫩，直接烫十几秒就可以有美味无比的味道，一点其他的味道都没有，太喜欢这家的牛肝了，味道口感也真心的喜欢
泥鳅
新鲜的泥鳅，端上来的时候，还在动，清汤的味道也会很鲜美，小伙伴们可以尝试下
极品鹅肠
爽脆嫩，绝对是感受得到，关键就是品质很好，鹅肠也是火锅的必备菜
屠场水牛毛肚
说真心话，毛肚真的很好，水牛的毛肚吃起来超级的脆嫩化渣，记得时间上一定要十几秒就可以
玫瑰虾滑
第一次看到有玫瑰虾滑，还用玫瑰打底，玫瑰可以和虾滑完美的结合，味道也会多了新的口感和味道噢,有白玫瑰和红玫瑰花瓣，每种都是新的创新。
美食发现地：解放碑解放碑商圈四贤巷王少龙火锅
美食热线：63781811
人均价：60元
特色菜品推荐：玫瑰虾滑，屠场水牛毛肚，嫩滑牛肝，胡椒嫩牛肉
优惠：24日-27日，试营业菜品7,8折；28日-31日，正式营业菜品6.8折；1月1日-1月8日，菜品8.8折
推荐理由：较场口新开业火锅，诞生于2000年，发展迅速，沙坪坝人气火锅，很值得一品。