315打假刚刚结束，许多悬着的心掉下来了，不过，对于创业者来说，还是要切记：防人之心不可无，小心使得万年船。
在餐饮圈，加盟失败案例不在少数，但是是否就要对“加盟”二字彻底否认呢？其实没有必要，只因看到了一些加盟失败或者被骗的案例就如此。
关键要学会如何防骗？仔细分析这些案例，你会发现，套路都差不多，而被骗者往往具有一个共性，那就是不够“用功”，说白了，轻信广告，不去考证，失去自我判断。
没有随随便便的成功，成功是需要努力的。
开店同样如此，开店之前的考察工作就是成功他妈，擦亮眼睛，不要轻信加盟商单一说辞，自己去找证据，去其他加盟店做调查，得出结论再做决定，一定不会让骗子得逞，亲自跑跑腿，动动嘴，查查资料（公司资质信息、备案、注册信息等），你才能真正看清这个项目是否值得投资，是否有猫腻。
而如何考察？考察哪些方面，以下四点：
直营店考察
必不可少
不是所有的项目都有直营店，但你要选择有直营店的项目，因为只有经过直营店验证能够盈利的项目，加盟之后才有创业成功的可能，如果总部运营的直营店都生意惨淡，那你就别指望你有回天之术了，立马say拜拜吧。
另外，最好选择具有3年以上经营历史的直营店项目，经过沉淀后的经营经验更具可靠性，可以直接复制学习，如果总部直营经营低于三年，投资风险较大，一般来说还没有形成系统规范的加盟模式，对于倾其所有来赌一把事业的创业者，一定要慎重选择，以免掉入坑。
菜品考察
成功保障
对于选择加盟的创业者，一般都没有核心技术，是需要交一笔加盟费的，而这比费用的投入相当于直接买总部的配方或者料包，以及其他服务，菜品的好与坏，料包就很关键，因此一定要考察料包加工厂，是否有统一、标准化的工艺以及卫生情况是否达标。
料包的品质关系到菜品口味的稳定性，从而影响顾客的评价及口碑，因此选择项目一定要做加盟考察。
加盟费用
理智对待
一分价钱一分货，这个浅显道理在这里同样适用，越是优质的项目，研发投入越大，越是优质的服务，运营成本越大。
因此不要反感加盟费，但是选择项目要考察加盟费包含哪些服务，是否还有单独的品牌使用费，是否是一年一交，还是一次交完，对于合同理的这些都要清清楚楚，然后做出对比，选择性价比的高的项目，一般来说，越是大牌的企业，加盟费性价比越高，品质有保障，服务能够跟的上。
另外，越是优质的项目不会随随便便打折让利，因为一方面会损失老客户的利益，打折也是一种不自信的表现，而打折往往伴随降低服务品质，因此别因加盟费用有优惠或有折扣而冲动选择。
知己知彼
可靠放心
一成不变的菜谱会使店铺逐渐的失去生命力，只有定期的升级菜品种类及口味和店铺形象及其强大的品牌运营能力，才能让一个餐饮店铺永葆活力。
因此当选择加盟一个餐饮项目的时候，不仅仅要了解菜品制作工艺、店铺装修及管理，网络营销方法，还需了解其产品战略，公司发展的定位及后续的发展、整体规划等。
最后，再叨叨一次，跑跑腿，动动嘴，查查资料再做决定，祝您成功！