不知道从何时起,“网红一词”充斥在我们身边,什么网红护肤品、网红奶茶店等等,纷纷吸引着大众的眼球。
对于众多的奶茶店而言,更是想要打造网红奶茶店,以便吸引更多人的目光,创造好的生意。那么,该如何打造一家网红奶茶店呢?
网红茶饮正当时
我们通过网红茶饮品牌的几组数据来进行分析:
1、喜茶X主题店
说起主题店,喜茶绝对是茶饮界里面的佼佼者,从一开始的排队一两小时到现在排队超5小时,充分说明了消费者对喜茶的喜爱程度,也说明了主题店这种模式是走得通的。
排队效应,很多人都有从众心理,越是人多越证明产品质量好,也就意味着说排队越长,越能吸引更多的消费者进店购买。
2、鹿角巷X山寨
一方面说明鹿角巷确实很受大家的欢迎,同样的也在反映出鹿角巷现在存在的问题,山寨多。
山寨那么多归根到底就是因为鹿角巷没有做好商标保护,商标权没有拿到手,所以很难去维权。
商标是一个品牌的灵魂之首,因为你根本没法想象那些山寨会打着你的名号去卖些什么产品,去做了哪些伤害你品牌的事,更别谈在经济利益上他们能拿了多少。
3、奈雪X茶饮+
同样是咖啡馆模式营销,奈雪已经出现了能够超过星巴克的势力。场景消费很多人都在做,也已经慢慢的成为一种“标配”,所谓的场景消费就是你特定的产品放在特定的场景贩卖给特定的人。讲究口感也讲究体验。
无疑是“茶饮+”模式的成功案例。如果你单纯做茶那么你可能只成为星巴克,所以“茶+”的概念是一种趋势,关键加的是什么?
4、茶饮悦色X中国风
茶颜悦色通过在产品包装、门店风格、品牌LOGO和品牌VI等要素上,大面积的植入中国风元素,让古色古香的中国文化、各式各样的历史典故、风景名胜等通过一杯茶饮、一次消费体验、一次周边产品收藏等走进人们的视野,传递了高贵和典雅的品牌形象,成为了一个独特的品牌亮点,增加了品牌吸引力。
5、茶饮X抖音
如果说线下市场已经火爆得很难再有新动作,那么线上的火爆则是“魔鬼式”比拼。很多人在抖音上一夜爆红,无论是民间路人还是有品牌幕后营销,都在表达一件事“要红”。
例如,蜜雪冰城,在去年3月份发布摇摇杯的挑战赛,一跃成为网红奶茶;还有CoCo奶茶的隐藏菜单在抖音走红!
怎样才能在抖音上爆红,一是热度、二是流量、三是产品,你做到前两个那么你离成功不远,但是如果后续的产品、服务跟不上所有都功亏一篑。
对比这几家茶饮品牌,虽然都在做同一件事,但是都各具特点。这5种模式也代表了现在茶饮行业营销的主流。
如何打造一家网红茶饮店?
1、具有识别度的产品具有识别度的产品
对于产品来说,第一影响因素就是颜值,产品颜值以及店铺的颜值。
现在年轻群体对于审美要求比较高,作为爆款的产品颜值一定要经得起考验,才能让消费者有拍照合影转发朋友圈的欲望。
产品的识别度很大一部分来说是从颜值上来体现,不仅是从产品的颜值,还有从店铺设计、周边产品等一系列组成的。
使产品产生识别度,口感是重要的影响因素之一也是激起消费者二次消费的重要因素。
在产品的研发上,运用一些之前没有运用过的元素,例如新的茶底,或者一些新的原料都能够使得产品与别人产生差异化。
2、产品视觉符号化
符号化是推广产品品牌的重要手段,喜茶的简笔小人,奈雪的花插画,茶颜悦色的古装女孩,都是在打造品牌的符号,通过视觉的符号化,能够降低推广难度,同时有利于展开推广活动。以喜茶为例,我们看见包装上的小人简笔画就会想到喜茶,同理,网红店可以通过符号化的logo,或者是其他符号化的设计,来达到推广作用。
3、设计包装的高颜值化
消费升级的一个重要特点就是产品包装设计上的升级,也就是颜值升级。奶茶的主要消费人群在年轻群体,对审美要求比较高,想要成为网红店势必要在产品的包装设计上下功夫。
如果想从包装设计上满足消费人群的审美需求,无论是产品的logo、VI设计,还是各类宣传海报的设计,都要能呈现高颜值、高逼格、高品质的效果。除此以外,店铺的装潢也要追求高颜值设计,可以去创新,多元素进行尝试,但最终要达到颜值逼格都高的效果。
4、创新产品(品类)
说产品,已经不再是那句“产品是基础,产品致胜”的正确的废话了。就像说,要以用户角度来思考营销的道理一样。在说产品之前,不得不提一下品类,喜茶之所以成功,跟他品类创新是紧密相连的,可以说它首创的“芝士茶”这个品类息息相关。
在喜茶的店里你可以看到“原创芝士茶”的品牌定位,围绕芝士茶品类,形成了“芝士奶盖茶”的大单品及大单品体系,获得了巨大成功。
产品当然重要,要创新大家都知道,可是,要怎么创新才有成效,才能成功?当前,中国市场,新品上市成功率只有1%,甚至还不到,大量新品在花费了企业巨大的人力、物力和财力之后烟消云散了。
喜茶给了我们一个很好的启示是:对新一代消费者的超前认知和消费心理的深刻洞察,创新品类、聚焦大单品,不断改进产品口感和店铺体验,最终形成原创品类和大单品体系的强大势能效应,引爆市场和口碑。
5、高颜值装修
颜值经济时代,顾客多以美为第一要义。过去那种随便请装修公司,按照主流传统装修风格弄的门店根本吸引不到顾客。现在的网红店装修都主打ins风、性冷淡风、黑白极简风、暗黑工业风......反正流行什么风就走什么风格,只要能让顾客玩的开心、呆的住、愿意主动拍照发朋友圈,并为高颜值设计买单就行。
在7分甜的门头中,“7分甜芒果饮品”7个字,几乎顶满了整个门头。简洁有力,一看即懂,视觉冲击力高。门头和店内大面积使用了冲击力强的黄色。一眼望过去,绝对是整条街“最黄的仔”。
门店设计很讲究,尤其是灯光,为了调试出最佳适合拍照的灯光效果,奈雪特意请来了为爱马仕设计灯光的公司,细节上尤为用心。整个空间给人一种明亮、小清晰、有格调的感觉,所以去拔草的顾客特别是爱美、爱拍照、爱发朋友圈炫耀生活炫耀美的小仙女络绎不绝。
6、把握消费趋势
奶茶行业市场消费升级,呈快速增长趋势,喜茶、奈雪、茶颜悦色等都是在消费升级中找到了自己的切入口,虽然价格较一般茶饮贵不少,但在消费者可接受范围内。事实上,中国茶饮行业每年的消费都是呈增长速度,所以对于网红店来说,需要把握市场高速增长及消费升级的浪潮,时刻关注消费者习惯的变化。
比如说目前奶茶消费主体以90后、00后为主,外出消费的居多,设置顾客停留区域就显得尤为重要,当然也不能忽视不喜外出的潜在消费人群,可以让奶茶进驻外卖平台。只有了解了用户需求,然后去打造适合需求的网红店才能取得更大的成功。
7、明确产品定位
我们可以看到,如今的网红店在产品质量提升的基础上,都具有不错的性价比。这说明性价比影响者消费者购买,性价比更高的产品在市场上更能受到消费者欢迎。所以对于网红店来说,要明确自己产品的定位,不断提升自己产品的质量,打造强性价比的店铺。
8、选择合适的营销推广方案
近几年出现的网红店都离不开营销推广,无论是喜茶的饥饿营销,还是一点点的排队,制造门店备受欢迎场景,其实都有营销的手段存在,也都达到了他们扩大品牌知名度的目的。
其实做营销推广不仅可以制造稀缺感,还能制造足够的噱头引导消费者关注。主要是在推广过程中,能够打造品牌仪式感,加强消费者对品牌独特性的认知。
开网红店奶茶店要学会活用流量平台,比如抖音、快手这类短视频社区,在这里,只要你的内容够独特,就能快速集聚合适的消费人群,然后你只需要将线上粉丝变现成为实体店的消费者。
众所周知,消费者都有从众的心理,打造一家网红店,能够吸引更多的顾客前来消费,是十分利于店铺发展的。而想要打造一家网红饮品店,做到以上的8点很是关键,帮助店铺在竞争激烈的市场中更好的发展下去。
成为一家网红奶茶店并不难,难的是如何长久地维持下去。因此只有树立长久发展的意识,结合当下流行趋势,将店铺运营到每一个细节,放大特色,才能成为真正的“网红”店!