开火锅店我相信很多人选择加盟，是因为自己不懂不会不知道怎么操作，所以其实是找一个“靠山”。
但是很多人搞不懂加盟的真实意义，所以在他们的心目中加盟一个项目就只是让别人给他把店开起来，搭一个架子而已。他们仅仅停留在筹备上，所以他们关注的是加盟会送什么东西，越多越好，而有很多不良的加盟商就用这个来诱导人说好像你出那么一点钱，甚至不出钱我啥都给你包含了。
其实加盟的真实意义就一句话，找一个靠谱的项目帮助你开好一个能赚钱的店。
我们来分析下：1，首先你要思考项目的靠谱性对不，不管他给你做什么，首先这个项目得要站得住脚。
2，帮助你的意思，就是他能帮助你开店，就是筹划，筹备。这其实是一个学习的过程，并不是让你当甩手掌柜。所以很多人觉得，似乎什么都不用管，其实可以不用管，但过程还是需要你自己参与的。这样自己最起码知道整个过程吧？这是学习。
3，开好一个能赚钱的店。意思就是不只是给你开个店放那儿，就像盖房子一样光给你盖个房子。而是重点在于生意怎么运作。这是你重要学习的一部分。包括技能的学习。但是有些人跑偏了，把所有的精力和注意力放在了如何搭建这个架子上，就是说如何装修上。他们光看店面装修好坏，从不考虑生意怎么运作才恰当。在这种观念下，开店你不失败谁失败？目的首先错了。在这类人的观念里，似乎开店就是选个地方，装修个好店面，整点口味就行了。要这么简单，那还用加盟干嘛？
他们的错误观念是把加盟当做了一个装修工人，和卖设备的，而不是整体性的运作。
所以一定要知道你加盟的目的是什么？别人给你的价值是什么？
自己不懂，所以不知道前期筹备怎么选址？那些地方合适哪些不合适，怎么规划布局，多少桌子，怎么放？厨房该买些什么？水电怎么拉？该花多少钱？弄完后我该做什么价位的？如何定价？定多少菜品？如何体现出特色？口味要设置多少种？利润怎么提升？成本如何把控？数量怎么控制？翻台率如何掌握？有问题如何解决？市场宣传怎么做？有竞争对手时我们应该怎么调整策略？
你要是把上面的问题挨个回答了觉得自己行，都可以搞定，那就自己弄。正是很多人都不会这些，根本就是一抹黑所以才选择了加盟品牌。
品牌商给你做的恰恰就是这些。
有很多人理解的错误之处是，我加盟品牌，他们就是给我服务的，仅此而已，要他们也给你停留在这层面那也说明没多大靠谱，真正的加盟品牌，靠谱的是培养你去做一个成功的生意人，所以他应该给你的是培训，能让你学到平生学不到的很多东西，而不是让你光坐着他做好，那样的话你下次遇见问题照样啥也不会。所以好的加盟商就是一个导师，是解决一些列创业问题而且教会你自己也会解决的。做个比喻，你觉得小孩应该怎么养？是你把啥都给她做好让他生长在温室里好，还是你交给他方法一步步培训锻炼他自己有成长的能力比较好？
所以，不只是给你造一个房子，而是让你知道房子是怎么造的，还要让你知道房子怎么装修，还要让你知道房子怎么才能给你创造价值，才能给你生活带来改变。授人以鱼不如授人以渔，真正的财富是后者，当然既要授人以鱼也要授人以渔那最好。给条鱼先让别饿着，再教他钓鱼。就是这个道理，这也是我做程大个小火锅的一直的理念，你的角色既是保姆又是老师，既是朋友又是兄弟的关系。“照顾”、“培训”、“引导”、“支持”、“启迪”、“协助解决问题”。就像《鬼吹灯》中的胡八一，就像《琅琊榜》中的胡歌。
所以品牌商承担的角色一定是这样的，而并不是简单的一个搭建作用。所以重点也不在怎么样筹备起来，而是怎么样开好店上面。