有人说：做餐饮，就像谈恋爱，你只有真心实意地爱它，才能得到它的回报。在当今社会经济结构发生了重大变化下，怎样开一家甜品店就能赚得滚滚财源？下面小编分享一下自己的经验。1：目标
有人说：做餐饮，就像谈恋爱，你只有真心实意地爱它，才能得到它的回报。在当今社会经济结构发生了重大变化下，怎样开一家甜品店就能赚得滚滚财源？下面小编分享一下自己的经验。
1：目标顾客定位。
有人误认为女性比男性更喜欢甜食，其实是个错误，事实上，口味的喜好并无性别之分，许多男性也喜欢甜品。不少女性为了苗条的身材【或者减肥】，往往视甜食为洪水猛兽，所以开甜品店的朋友不能把宝压在年轻女性上，应该做大众生意。
2：选址定位
只要人多的地方即可。最好设在商业区，大型市场附近，电影院旁边，工业区宿舍群，学校旁边以及办公楼集中地等。客运站，码头和大酒楼附近则不宜，因为这些地段店租高，且人们来去匆匆，腹中不饥，无意光顾甜食店。
3：店面设计
最基本的要做到清洁光亮，窗明几净。用大笔金钱装修店面绝对没有必要，顾客食用甜品时，很少关注门面的豪华，他们更关心食物的口味，营养与卫生。只要甜品质量过关，店面整洁美观，就不愁没有生意。
4：价格品种
价格方面，最好是适应大众化的价格，品种方面，不可贪大求全，如果你一个人既当老板又当伙计，那么七八个品种就够你忙的团团转。如果有一人帮忙收款，做杂物，则十几个品种就已经足够了。有过有帮工三四人，那么品种应在二十种以上。
5：经营策略
价格便宜，品种繁多固然很重要，但是更关键的还是味道。凡是与吃有关的行业，都注意顾客的口味，吸引回头客的最佳方法是具有自己的特殊风味。蒸煮甜品时应该抱着宁缺毋滥的原则，卖完之后再进行适量的烹饪，以保持产品时常新鲜，因为甜品最忌隔夜。寒冷地带的人，普遍怕甜腻，显然这些地方的人们需要多一些热量补充。所以，北方地区的甜品比南方地区的甜品要淡些。在不同地区开设甜品店，应该注意本地人的饮食习惯。
6：投资成本预算
桌椅，厨具，原材料，消毒碗柜和预付店租等开支相加，5000——8000元。资金有限者可以自己充当伙计，或叫父母，亲戚帮忙。在总的成本支出中，电器，房租，厨具的支出占大部分，而甜品所用的原材料多是豆类，糖块和一些农副产品，价格低廉，1000元左右即能应付数十天的消耗。
7：盈利前景预算
做餐饮业的人都很清楚，甜品的成本很低，价格则随机应变，在居民区开店应低些，因为要做熟客生意，不能太狠，在商业区开店可以将价格调高一些，因为人们购物时往往舍得花钱满足口腹之饿。甜品的毛利率维持40%---50%不困难，每碗甜食的纯利在1--2元之间。一间15平方米的甜品店，每月盈利可达到4500--7000元.