烤面筋我们经常吃，一个面筋大的是三元/一个。我们在下班过程中，在公交车站等车过程中，车站旁就会有卖烤面筋的，还有一些其他的卖，不过少，只要是烤面筋。我们这边的出摊的主要是回
烤面筋我们经常吃，一个面筋大的是三元/一个。我们在下班过程中，在公交车站等车过程中，车站旁就会有卖烤面筋的，还有一些其他的卖，不过少，只要是烤面筋。我们这边的出摊的主要是回族。
别看就是一个产品，他的利润也是非常可观的。因为孩子要吃炸面筋，我就去市场买了半公斤的水煮面筋，面筋有两种，一种是我们当菜吃的，可以是吃火锅、凉皮子里有；一种是烤面筋，不过这是是水煮面筋。一公斤八元，我买了半公斤四元，数了一下有八个。我要在外面吃，那是要二十四元。一个平均是0.5元，我们吃的时候，一个就是三元。
看看那些摊贩，他们是不用上班，就是下班那会买上几个小时，就有一笔收入。现在算算也是不少赚钱。口味稳定，有一点用户思维。还是有不少用户的。
不要小看这些不起眼的小生意，它就是一个单品。没有房租，没有摊位费，成本是食材、木炭，还有自己。成本是非常低的，有了固定的摊位，按时出摊。在哪等车的时候，就会吃上几串。
单品思维
产品决定我们的利润，他们可能文化不高，没有那么多理论，他们出摊，用户会告诉他们，那些好卖，那些不好卖。市场让他们做出了选择。
我们做产品，都想有一个价格组合，高中低。不想走单品思维，因为一个产品让自己的收入有限，毕竟市场上有很多竞争对手。多产品策略，我们就要准备更多的资源。
还是拿烧烤举例，我们在烧烤店有很多产品，烤香肠、烤韭菜、烤蘑菇、烤肉、烤羊肝等等。
他就一个三轮车，位置有限，时间有限。准备那么多，当天卖不出去，食材就会变质的，影响口感的。因为计划四样，烤面筋、烤香肠、烤韭菜、烤蘑菇，他每样都要准备。当天卖完还可以，当天卖不完怎么办，这个他都是要考虑的。
不管当天能不能卖完，他都要去购买和准备。卖完是利润，没有卖完就是成本。产品组合就要考虑，组合不好就会影响利润。
买的不好还要分析一下，是自己烤的不好，还是用户不喜欢吃。他们是不会做分析的。
但是那个赚钱快，他们是知道的。那就做一个产品，只有一个产品，就是我们说的爆品思维。我就是买一个烤面筋，其他的一概不买。经过几天出摊，每天能卖多少，他就会心里有数。
我就做一个产品，每天都烤，天天都烤。技术那是会越来越好的。吃烤面筋，烤是一方面，调料也是很重要的。因为每个人有不同的要求，辣、微辣、特辣、不辣等等。要满足不同的人的口味。
吃这个我们都会上瘾的，每天我们都是固定的，在车站等车，他在车站摆摊。等车的人男女老少都有，看到有人吃，其他的人也会有想法的。一群人在哪扎堆吃，我也尝尝。你的尝尝，后面也会加入了。每隔几天就会去吃上几串。因为钱不多，吃上两串、三串也没有多少钱。自己没有多少钱。但是出摊的人那是赚得不亦乐乎。
别看小小的生意，也是要用心做的，不需要多高的学历，懂很多知识，只要脚踏实地，用心去做，也是会财源滚滚来的。