1.我家从事农家固态小曲酒酿造，已有三辈人，我从太爷开始至今，酿酒挣钱吗？我回答能挣点苦力钱。2.想挣大钱是不大可能的3.而且工作量大，劳动强度高。4.我老爸是零晨4点钟起床，第一
1.我家从事农家固态小曲酒酿造，已有三辈人，我从太爷开始至今，酿酒挣钱吗？我回答能挣点苦力钱。
2.想挣大钱是不大可能的
3.而且工作量大，劳动强度高。
4.我老爸是零晨4点钟起床，第一件事扒开锅炉炉堂添煤烧汽复蒸玉米，等甑子上汽才能洗脸刷牙。
5.从上汽开始计时，一般复蒸240分钟。
6.在复蒸期间除了看好火以外，要干一些杂活，要放掉发酵池里糟液，复蒸完成后蒸酒的酒糟要干爽。
7.复蒸完成后开始出瓶，(出甑是个苦活，又热又烫)我老爸用不锈钢铲从甑子里铲到撮箕里，我老妈负责，把撮箕端到糖化间排成一列一列的让其晾凉(大约30左右)出完甄，我爸开始从发酵池用撮箕把发酵好酒糟均匀的铺在甑子里，又层又一层，这就是蒸酒
8.这时我妈干啥呢，玉米温度降到30度左右开始撒曲，撒完曲开始摇曲，撒曲一一摇曲这样的工作要重复三篇。
9.完成后，把加了酒曲的玉米倒到发酵床上糖化36小时我爸蒸完酒(从上甑到蒸完酒要5个小时)出完酒糟(出酒糟又重复了一篇复蒸出粮的过程)洗完锅
10.把昨天泡好玉米上甑蒸30分钟(这叫清蒸，让玉米内层皮破列)加水烧开。
11.锅炉炉堂用灰把盖上，开始浸粮。
12.大概要180分钟左右，在这空档时间，把干玉米放在泡粮池。
13.把前天糖化的玉米装进发酵池发酵。
14.(发酵十天了能蒸酒)玉米差不多百分之九十裂口，放掉甑子里开水抽进泡粮池泡粮。
15.每一天都重复一样的事，工作时间都会超十二小时。
16.我在来算一算成本，掐头去尾三斤玉米出一斤60度左右的好酒
17.刚烤出来的酒口感较差，要储存陈化，自然发酵一年左右。
18.成本:一作酒，用玉米300斤x1.5=450元，小曲2.4斤x4元=9.6元，安其香霸90克大约17元，安其白酒曲150克=17元，煤要300斤左右=150元，成本600元，人工成夲不算。
19.55度酒能出110斤，每斤卖9块共买990块钱990-600=340块钱。
20.早上4点起床，下午4点钟结束。
21.两个人忙12个小时，每人挣170块线。
22.如果用生料工艺出酒率会高40%但口感差。
23.同志们酿酒挣钱吗?和打工差不多。
