小宇/主编/摄影在银川，我们写了很多辣糊糊。提到辣糊糊，我们惯用的就是“童年”“校门口”“小推车”之类的字眼，或许这些是大部分宁夏er对于辣糊糊的启蒙和永久的记忆。但是提
小宇/主编/摄影
在银川，我们写了很多辣糊糊。
提到辣糊糊，我们惯用的就是“童年”“校门口”“小推车”之类的字眼，或许这些是大部分宁夏er对于辣糊糊的启蒙和永久的记忆。
但是提到这家，或许在众多词汇当中首先蹦出的是...关于“青春”!
大多数到过小厨娘的老食客，在出门前，都会带走一袋干料。
这些干料随着各式迁徙最远甚至到了大洋彼岸，除了对于故乡的思念还有对于青春的回味。
直到有粉丝在“抖音”私信说：身在外地，能帮忙代购小厨娘辣糊糊嘛?
看到消息发送时间：深夜两点!
深夜对食物的念想比白天多的不仅仅是馋虫作祟，
还有一种对于人事的回忆。
这条私信也让我再一次来到小厨娘辣糊糊，有了今天这期推送。
小厨娘辣糊糊算得上是本地辣糊糊店家中做出品牌的一个，
这么多年过去了，也是能叫得出名字的辣糊糊中依然开着的、生意依然红火的一个。
按老板的话说：本地很多年轻人都吃过!
新华街朝阳巷王府井百货北门，
下午两点，恐怕是这个季节最后的一场雨了，下一次没准就是雪天。
也就是再这样一个再合适不过的天气，
我们来到小厨娘辣糊糊探店。
穷学生时代吃顿麻辣烫都觉得美好的时代，被现在也早已不联系的朋友A带来吃辣糊糊，鬼知道当时的我看着“油炸火腿肠”在锅里翻腾后吃第一口觉得有多惊艳，要是像如今这般浮夸，我一定不会吝啬对它的夸赞。这便是我第一次吃小厨娘。
其实小厨娘停留在很多人的印象里应该是最早的富宁街店，
最早的时候，真正的起步更是追溯到微博正火的时候，创始人也是最早一批在微博做辣糊糊外卖的了，直到后来开店，短短几年时间加盟店就扩大到了十几家。为了满足很多在外地的客人，店里也有自己的淘宝店。
底料倒进锅里，在加入骨汤前，就能看的出这家和其他地方的区别：除了常见的干料，当中还有自己炒制的凝结成块的酱料。骨汤倒进去的一刻，不停的搅拌防止粘锅，咕咚咕咚的声响开始后，美味也终于可以享用。
锅底有微辣、中辣、特辣几种可选，足料是锅底对不对味儿的关键：芝麻、花生、蒜蓉酱等等必不可少。店里得锅底一份16元，如果打包带走干料的话一袋是30元。
和很多常吃的辣糊糊不同，店里的菜品种类不局限于各种火锅丸子或者蔬菜，而是有很多独到大胆的尝试，给很多人留下最深刻印象的就是店里炸的火腿肠，浓稠的酱料裹满看起来有点皱巴的火腿肠，口感和味道都让人欲罢不能。麻辣牛肉、毛肚、大虾这些少见的品类也有意想不到的惊喜，当然辣糊糊最配的还是牛筋面、豆制品、土豆之类的经典标配，菜品大概有60多种。
氤氲热气里...有些味道不仅仅是在味蕾。
热气蒸腾、烟火人生，还有对于过去青春的怀恋。
吃完了这一餐，带走一包干料，等待某个深夜突然想念时，满足舌尖。
营业时间中午11点到晚10点半。探店：兴庆区朝阳巷王府井北门
