其实还有好多事情对我们烘焙企业都是有极大的好处,值得我们投入人力物力财力去做,在这里,我给您例举十个:选用优质的原料:用心研究您的供应商,采购的首要职责是为公司贡献优质安全
其实还有好多事情对我们烘焙企业都是有极大的好处,值得我们投入人力物力财力去做,在这里,我给您例举十个:
选用优质的原料:
用心研究您的供应商,采购的首要职责是为公司贡献优质安全可靠的原料,而并不是降低原料的成本,原料是一切品质的基础,在这里付出精力和成本永远是值得的。
培训您的员工:
老板们总是告诉我:“培训很贵”。我总是回答:“是的,但不培训更贵”。生产效率低下,产品合格率得不到保障,门店服务能力差,得罪顾客,销售能力弱,每天都在损失营业额。这些看不见的损失才是我们企业最致命的,但有的老板总是只关注看得见的真金白银。

维护您的商圈:
您的门店四周2-4平方公里内是您的商圈,跟这商圈的消费者做好宣传,开展各种互动活动,和商圈内的各商家经常联络沟通,您能发现很多的生意机会。但经常有好多门店连隔壁的饭馆,文具店里的人都不认识,旁边小区有多少户居民都不知道。
建立作业标准:
如何擦货架,如何清洗空调,开店如何准备,关店如何检查,这些不是一朝一夕能完成的,但您需要每天建立一点点,今天制订收银机操作标准,明天定制冰柜如何维护,每天一点点,时间长了以后,您的饼店才能形成一个良好的运行机制。

阅读行业资讯:
吾尝终日而思矣,不如须臾之所学也;吾尝跂而望矣,不如登高之博见也。您所面临的问题,也是别人面临的问题,别人走出的路,也许就能给您启发。注意我这里说的是阅读,而不是收集,在这信息大爆炸的时代,好多人喜欢收集资讯,而不是阅读,这是没用的。
关怀您的员工:
对您的员工关怀有几分,您跟他们在一起的时间有多少,对他们的了解有多少。一起吃过多少顿饭,一起有过多少次出游。在员工流失率极高的今天,这些事情变得尤为重要。
承担社会责任:
一个有格局,有担当是一个企业家永远的追求。有爱心有责任的企业才会受到老百姓长期的支持。海南刚受台风重创,海南树诚公司送上食品救灾;兰州莉莉恒盛拯救烫伤儿童,这些都是我们学习的榜样。

自动化改造:
今天的中国已经告别了廉价劳动力的时代,今天员工更为复杂,人员管理的成本也相对较高,自动化之路,当然不是一天全部到位,但这已经是今天的烘焙行业需要思考和选择之路。
建立软件管理系统:
生产自动化,管理也要自动化。这些东西投资都不小,需要做好规划,利用好资源,如果您能力强可以花小钱办大事,但这条路是必须要走的。无纸办公不仅仅是环保,更是效率的提高。移动办公,每个人指尖碰碰手机就能对一个流程进行批复,就能订货发货,这才能把每个员工真正作为一个企业肌体的细胞,跨越时空地高效运转。

管控食品安全:
HACCP不仅仅是个认证,更是企业应该运行的机制,做好各个关键点的控制,这上面的投入不能省。这比买什么保险都管用,只有您的食品安全了,您的企业能会安全,办企业首先是安全,安全才能让您生存下去,才能谈得上发展的问题,否则楼盖得越高,倒塌的风险就越大。