这里是水果店同行老板圈子，第621次分享，持续分享干货，帮助新手入门。1、损耗太大导致亏损水果很容易坏，水果店最好要有冷库，至少也要要有几个大冷柜，这样才可以保持水果的新鲜度，能
这里是水果店同行老板圈子，第621次分享，持续分享干货，帮助新手入门。
1、损耗太大导致亏损
水果很容易坏，水果店最好要有冷库，至少也要要有几个大冷柜，这样才可以保持水果的新鲜度，能坚持到水果可以卖完。还有要保护好水果，比如佳沛金果不让顾客捏 ，就用包装包起来会好很多。比如软柿子拿回去生的放外面，等软了后放风幕柜，温度降下来保存时间会久一些。山竹要保持外壳有水份可以用海绵，海绵上面有水份，不要让他把风吹干。加入水果店老板同行圈子，朋友圈下搜一搜功能，搜水果店圈子。
2、搞不清楚自己的定位
不管在哪个区域开水果店，顾客一定是有分层次的，总是有喜欢价格低，品质差的顾客，也会有习惯品质高，品种好的顾客，自己要确定好主要服务哪类顾客。做水果店都想做到多，快，好，省，但是这些都做到是不可能的，如果做了中高端店，能给顾客带来好品质，就不能给顾客省钱。如果做低端店，只能给顾客省钱，但是做不了很高的品质。更多开水果店干货经验分享，朋友圈下搜一搜功能，搜水果店圈子。
3、不知道怎么计算盈亏
在盘点水果的剩余情况时可以选定一个适当的损耗斤数，如果商品的进销存及销售款有不符，自己要调整一下控制损耗的方法。算自己赚了多少，最懒的就是上个月剩多少钱 ，然后这个月剩多少钱，中间那开销全部算在里面，后面的就是利润 ，精确点的就是每天的所有开支都记一下 。
4、缺少开店技能经验
服务，体验，售后，口碑，围绕这几点耐心的做，一定会给顾客留下记忆点和差异化的东西。要学会做记录，什么水果好卖什么水果不好卖，下次进货就需要作出及时的调整。做好了服务，顾客会觉得服务周到，很贴心，如果不做这些，水果店在客户的心里会大打折扣。比如医院旁边可以卖品种多档次好些的，有的人会送果篮，搭配起来也好看，拿得出手，而且卖果篮比单按斤卖水果赚得多。