1.牛斗碗餐饮培训实战基地-面馆的碗怎么选择？想开店，面馆的碗却不知道该怎么选？需要选什么样的碗比较好呢？我来告诉你！面馆一般选用7英寸、8英寸、9英寸的面碗2.那么大小不一样的
1.牛斗碗餐饮培训实战基地-面馆的碗怎么选择？想开店，面馆的碗却不知道该怎么选？需要选什么样的碗比较好呢？我来告诉你！面馆一般选用7英寸、8英寸、9英寸的面碗
2.那么大小不一样的碗，它们各自的用途是什么呢？认真往下看。
3. 7英寸的面碗适合装汤汁较少的，或者面条较少的小面、馄饨，比如干拌面之类的。
4.8英寸的面碗适合正常分量的面，多用于汤碗，拌面，拉面，酸辣粉碗。
5.这个是常用的面碗。
6.9英寸的面碗适合用于，喝汤吃面更尽兴的，大份牛肉面碗。
7.筒子骨碗，麻辣烫碗和螺丝碗等等。
8.选择上宽下窄的面碗，可以让二两面装出三两面的感觉。
9.面碗的材质也有不同，有的店采用的陶瓷的，有的采用的是仿瓷密胺。
10.我来分别说说两种材质的不同之处。
11.陶瓷的面碗，现在在很多店都比较少见了。
12.它常见的缺点就是导热性快，如果用来做面碗，在不使用托盘的情况下，比较容易烫伤手。
13.优点是，耐用，不易发黄变色。
14.仿瓷密胺碗，做餐饮的朋友对这个词应该都不陌生，因为现在大部分餐饮都采用的这个材质的碗具。
15.这种碗有一个很大的优点，就是导热性差。
16.另外一个优点就是轻巧。
17.它也是有缺点的哦，缺点就是不耐脏。
18.碗底用久了就会出现发黄的现象。
19.需要定期更换。
20.一个店的面怎么选？主要看你开什么样的店。
21.根据自己的需求选择适合自己的才更好。