周门有一家肥姨牛杂，藏在深巷小区内没空调、无风扇、无招牌、没座位、没菜单！从下午5点开始摆摊，只开3小时，卖完收档~不起眼的走鬼档，总能口口相传吸引吃货们！开业14年的神店，终于
周门有一家肥姨牛杂，藏在深巷小区内
没空调、无风扇、无招牌、没座位、没菜单！
从下午5点开始摆摊，只开3小时，卖完收档~
不起眼的走鬼档，总能口口相传吸引吃货们！
开业14年的神店，终于被我们挖出来了！
这真的是广州唯一可以喝汤的牛杂店
正所谓“牛杂滚一滚，神仙都企唔稳”
肥姨牛杂店伴随无数周门人成长
甚至养刁许多人的胃！
精髓就在这煲三星汤底
汤底加了一些当归做辅料去腥，味道越滚越浓
所有的三星、面筋和韭菜都在这里猛火煮熟
牛三星绝对不能煮的过熟
不然就跟吃烂布渣一样，口感非常柴
从下锅到全熟盛到碗里，全靠肥姨手感经验！
虽然只卖牛杂、三星汤、烫面筋韭菜3样
隐世牛杂真的不会令你失望的
生意旺的时候，平均1分钟就卖出一碗，
牛三星
“唔好影啦，快D食啦，浸耐左就柴了”
看到我们拍个不停狂催我们吃
老板娘真的很亲切，很喜欢同路过的街访：吹水
极大地保持了三星的嫩，火候控制得很好
吃之前喝一口浓汤，然后再吃底下的牛三星
加上自制辣椒圈，咸辣鲜味在口中爆发！
浓味牛杂
最怕那种表面3、4快牛杂下面是萝卜垫满
这里从面到底，满满一碗净牛杂，就是那么实在
每一块牛杂都处理得很干净，非常入味！
还拍毛线啊！诱人到摄影师都手抖了！
肥姨牛杂汁底表现力异常优秀
入口特别“惹味”特别销魂，好喝到连汤底都喝完了！
那么好的支底，就差一碗米饭或者一盒猪肠粉啊
牛肠和牛腩厚且肥美，目测很干净
最重要的是，肥姨牛杂吃完一点都不口渴。
通常吃牛杂直接一口肥宅快乐水冰可乐，
但是这家的汤底真的不能拒绝啊！
烫面筋&韭菜
一块钱一份面筋&韭菜，亲民价
吸收三星汤底的精华，咬下去汤汁马上就喷出来！
真的不是我贪心让肥姨多加酸萝卜
她递给我的时候，酸萝卜铺面！
真的是一个大写的实在啊~
秘制的酸萝卜和辣椒圈
精髓就在这里了！独家秘制的酸萝卜和辣椒圈
一看到，口水马上就分泌出来
真的就是小时候吃到的味道，爽脆到不行！
大家只能在路边站着吃，塑料凳都没有
为了一碗小小的牛杂，吃得顾不上形象。
再说一次，每天差不多下午5点开档
基本上只埋3个小时差不多8点卖完就收档
所以吃货们注意了，想吃真的要趁早！
我还留意到一个小细节
一个妈妈到小朋友过来打包牛杂回家吃
阿姨是打包好亲自给小妹妹，确定她拿稳后才松手
那些经常“黑口黑面”的老字号麻烦检讨一下啦！
难怪肥姨你可以在周门火14年！
肥姨牛杂
地址：荔湾区中山八路周门街26号（周记茗点居旁小巷直走）
营业时间：17:00-20:00（反正卖完就收摊）
从小有一个愿望
屋企和学校附近到处都是走鬼牛杂档
现在，广州的走鬼档真的越来越少见！
这样的神店吃货们速速奔走相告，再吃起来！
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