最近这两年,定位一词特别火爆。无论是个人定位,还是门店定位,都非常重要。什么是定位呢?
定位要从一个产品开始,产品可能是一种商品、一项服务、一个机构甚至是一个人,也许就是你自己。但是定位不是你对产品要做的事,定位是你对目标客户要做的事。换句话说,你要在目标客户的头脑里给产品定位,确保产品在目标客户头脑里占据一个真正有价值的地位。
定位的核心:“一个中心两个基本点”:以“打造品牌”为中心,以“竞争导向”和“消费者心智”为基本点。
定位,就是抢占用户的心智。那么线下门店,具体怎么定位呢?有以下六步可供参考:

1、分析市场空间在哪里?
(1)按社会分工的空间来分:地方小市场、地区市场、区域市场、全国市场和世界市场;
(2)按商品销售范围不同来分:当地市场、邻近市场、远方市场、国外市场;
(3)按商品流通过程的环节来分,有产地市场、中转地市场或集散地市场和销地市场。
举个例子,你是一家线下的餐饮店,那么你的市场空间是不是店面周边的社区、写字楼以及商场呢?
首先,分析出店面的市场空间在哪里,还可以怎么改善。如果餐饮店想扩大市场空间,还可以做外卖,通过外卖平台,将产品销售给更多人。

2、分析你的顾客是谁?
比如说,你是一家开在写字楼附近的餐饮店,那么你的顾客职场白领居多。
他们喜欢什么口味,餐饮店就可以设计什么口味。顾客喜欢口味重的?还是口味轻的,这些都可以做调研,进而进行餐饮店的整体定位。

3、分析顾客在哪里?
餐饮店,顾客在附近的写字楼、在小区里。同时也可以辐射周边几公里。
随着互联网的不断普及,人们通过美团、饿了么订餐,顾客群体可能不止是周边的受众,也有可能是骑手们能辐射的区域。

4、分析顾客有什么需求特点?
开在写字楼附近的餐饮店,他们对中餐的要求普遍是口味好、上餐快、价格实惠。
对晚餐的要求,看什么时间段。写字楼一般加班的员工,对晚餐的要求是,口味、健康、速度。
随着消费升级,人们对于餐饮的健康要求地越来越高,因此绿色、原生态、健康,可能是未来的方向。

5、分析如何满足顾客的需求,利润空间
口味好、绿色健康、上餐快,还要有利润空间,那么餐饮店就要多考虑标准化。标准化的口味、标准化的食材、标准化的服务、标准化的上餐速度。
只有标准化,才能提高速度,提升效率,进而有更多的利润空间。
全国标准化做的非常好的门店,诸如西贝、老乡鸡等。外国做的好的门店如麦当劳、肯德基。他们的标准化服务细致到,一份薯条要炸多久,微笑的程度等。

6、分析应对竞争对手的策略是什么?
写字楼附近的餐饮店竞争对手是谁?是同一区域的同等门店。他们的获客渠道是什么?店面的主打产品是什么?定价是如何?他们的顾客群是什么?这些都可以进行分析。
应对策略,增加获客渠道?根据店面产品定位,寻找精准的顾客。分析精准顾客的喜好。他们是更注重价格,还是服务?还是上菜速度?这些都可以进行相应的调整。
所谓知己知彼,百战不殆。不止是知道竞争对手的策略,更要知道用户的喜好,通过用户的喜好去做精准定位。

以上六个步骤,可以是店定位六个步骤,不论是餐饮店,还是美业店,甚至是水果零售店,都可以用这个方式去思考和优化。找到最适合你店面的定位,以及销售方式等。
如果你对今天的文章有不同见解,欢迎一起探讨学习。