菜场附近有家小店，用炭炉子烘的烧饼。每次买菜会绕一下路，买三四块烧饼。烧饼形状看起来并不统一，颜色有深有浅，但只要一口下去，是带着炉火余温的外脆里酥而不失韧性。差不多十来
菜场附近有家小店，用炭炉子烘的烧饼。每次买菜会绕一下路，买三四块烧饼。烧饼形状看起来并不统一，颜色有深有浅，但只要一口下去，是带着炉火余温的外脆里酥而不失韧性。差不多十来年，每隔十几分钟，出炉的烧饼立刻被排队的顾客清空。。。
后来物价上涨，这家烧饼的价格坚持不变，但尺寸明显变小，大家是能理解的。突然有天，烧饼也提价了百分之五十，大家也能理解。不过，因为提价，尺寸上就不能明显太小。不知道店家是不是计算过，顾客发现烧饼没有改变面积而是增加了厚度。加厚的意思是材料加了，对得起涨价。可厚烧饼，烘透很难，一不小心外皮焦了，为了不焦，会牺牲烧饼中间部分的口味。这时候的烧饼，也买过，买回家婆婆吃了就说中间没有烤透。
最近，不知道是因为觉得烤炉辛苦还是想扩大产量，或者因为厚烧饼烤不透的缘故，改用了电力烤箱，烧饼也做得均匀起来。时间一到，几大铁盘一下子全部出炉，像列队的士兵，整整齐齐。问题是看检阅的顾客没了。。。那天我以为还是厚烧饼，还想，厚就厚吧，买两个。绕过去结果发现是这种样子的，让人一看就不想买。就我一个顾客，店家努力劝说：试试看呢，买一次试试看呢。拗不过，买了两个，吃起来一股工业化制造的味道。
后来再也没去过了。。。今天婆婆菜场归来，说她张望了一下，那个烧饼店门口一个人也没有。。。