这间从潮州开过来的小吃店足足有100种潮州小吃！人均只要60！很多以前在深圳吃不到的小吃这里全都有！40+年潮洲小吃经验的师傅掌勺连食神蔡澜、焦桐都说好吃！光粿类就有20+种！不得
这间从潮州开过来的小吃店
足足有100种潮州小吃！人均只要60！
很多以前在深圳吃不到的小吃这里全都有！
40+年潮洲小吃经验的师傅掌勺
连食神蔡澜、焦桐都说好吃！
光粿类就有20+种！
不得不说这就是深圳潮州人都福音！
这可能是深圳最多最全的粿类小吃了！
逢年过节都一定会吃的红桃粿
红桃粿对于潮州人来说都有一种独特的情谊，因为不管是在哪，逢年过节都一定要吃！但在深圳基本上没有什么地方能吃到这么local的红桃粿了，很让人意外他们这儿居然有！而且有煎和蒸两种选择！
“流传了几千年的手艺，现在会的人不多了！”
红桃粿实际上是潮州小吃里的经典美食，已经有几千年历史了，但也因为做法很繁琐，专注做这个的也越来越少了！
红桃粿的粿皮要用粳米粉揉成面团，还要着色，然后捏出圆薄皮！馅料也需要特别炒制，馅料好不好吃是最关键的！
随后要把粿皮包馅包成三角形，再用粿印印出来！别看好像很简单，没有几年以上的经验都没办法做得好！
“煎制的更香更受欢迎”
对于红桃粿，我最爱的还是煎制做法的。一部分原因是小时候爸妈常这样做，情怀加分！不过主要也因为煎制的吃起来也会更香！
简单煎两下让粿变得外脆里嫩却也不会过分油腻，馅料似乎也变得更香了！每吃一口都感觉乡味十足！
“蒸出来的更富有原味更胜一筹”
一般红桃粿包好都会直接上蒸笼蒸熟，这样蒸出来的红桃粿才更能吃出原来的味道~
蒸熟的红桃粿是很软糯的，粿皮和着馅料一起吃也会更加有嚼劲一些，也有不少人喜欢这种吃法噢~
已经有几百年历史的咸水粿
咸水粿也是一款有几百年历史的潮州传统小吃了，底下的粿皮是用米浆做成的，单独吃其实是没什么味道的。
所以要吃它还必须搭配菜脯和蒜头炒香的油料，粿润滑醇厚的口感搭配菜脯蒜头油的香咸，简直绝了！一份足足6个也只是16软妹币而已！
搭配卤水才正宗的潮州粿汁
在潮州的大街上，卖粿汁的小食摊随处可见，粿汁对于潮州人来说已经是生活的一部分了！
粿汁跟粿条一样都是用米浆做的，只是形状不同~每片粿汁都是柔软中带韧，而且因为切法独特粿汁也会有趣的卷在一起~
正宗的潮汕粿汁都是要搭配一份卤味的，卤蛋、豆腐、猪肠、猪肉缺一不可！
还有一定要淋上卤汁！！这样卤味跟粿汁交融在一起，再搭配一些卤味一起吃才是真！别忘了粿汁要趁热吃，充满了米香味，越吃越舒服！
花生酱沙茶酱混搭而成的灌粿条
粿汁和粿条相比较而言，大家应该还是对粿条更熟悉吧！但平常也是牛肉粿条汤偏多，灌粿条不知道试过没？
灌粿条搭配的是花生酱和沙茶酱，不大像潮州口味的作风~每一份灌粿条都会搭配鲜牛肉，牛肉不会完全烫熟，有点夹生，但却更能吃出牛肉的鲜味！
粿条不同于河粉，会比河粉更有弹性也更容易消化！入口时粿条混搭着两种酱汁的香味，有种浓厚鲜香的感觉，更有种在吃热干面的错觉！
粿条多到完全能解思乡愁！
因为店里粿类实在是太多了，差点让我以为这是个粿类专卖店！什么炒糕粿、香煎芋粿、鼠壳粿、薄壳米粿等等各种粿全都有！完全能解潮州人的粿愁！
除了粿，还有各色各样的地道小吃！
一份集齐4个部位的卤水拼盘
提到潮州美食也不得不提卤鹅，店里的卤鹅用的是每天从潮汕地区运过来的狮头鹅，想尝鲜的不妨就点一份卤水拼盘！
卤水拼盘里就有包含了鹅肉，看起来肉质就十分柔软细腻，吃起来更是香甜！蘸着蒜泥白醋吃不容易腻噢~
拼盘里除了卤蛋和豆干还有鹅掌、鹅胗卤鹅翅，都十分入味！尤其爱鹅胗脆脆的口感，一吃就停不下来！
每个去潮州的人都一定会吃一份蚝烙
蚝烙基本上是每个人到潮州都会去吃的小吃！能把蚝烙做得好吃真的不容易，从原料到火候每一步都是关键！
他们家挑选的都是新鲜的潮州珠蚝，每一颗都特别饱满！吃潮州蚝烙还要蘸鱼露黑椒汁才叫正宗，提鲜的同时保持酥脆的口感，不腥不腻口！
这里还有一款少见的蚝爽，湿炒的手艺完全保留了蚝的鲜味！不过吃过的人有点两极分化，要么爱到一塌糊涂要么嫌弃到发誓不再碰，如果你有勇气不妨试试！
淋花生酱吃的肠粉真的很少见
肠粉吃得多，但是这种淋花生酱的潮州肠粉，连我身为潮汕小编都觉得在深圳很少见！这肠粉料多到爆炸，堆得跟座小山一样！吃起来是满满花生酱的香味！
100种小吃分分钟选到手软眼花
其他小吃也是多到不行，外皮薄脆的春饼、香酥料多的猪脚圈、咸香四溢的咸蛋酥、香滑馥郁的糕烧番薯芋、草药味浓郁的草粿等等！大几十种小吃挑到眼花都挑不过来，随便点都不会踩雷！
饮品方面可以试试单枞柠檬茶，跟普通柠檬茶不大一样哦~还有蛇舌草水、老药桔水一提就很有潮味气息的饮品！一个降火一个解腻，都是潮州人日常爱喝的！
谁说正宗的潮州小吃只能去路边小店
很多人都觉得正宗的小吃都只能在路边小店才能吃到，这家店就告诉你不是这样的！100多平现代简约的环境，让吃小吃也变得舒服~
环境走着现代风，细节却体现了返璞归真的感觉~店里所有小摆件都展示了潮州人的日常，就算是mini版也颇有情意！
据说他们还设立了一个研发中心，所有小吃都是他们和有40+年潮州小吃经验的师傅一起做的，所以也不怕不正宗啊！
好不好吃看到刚开业有不少潮州人找上门就知道了~在深圳吃到有家乡味道的小吃真的不容易，这家店简直是深圳潮州人的福音！
【食儒】
地址：南山区 工业区三路1号汇港购物中心L2-16
交通：2号线海上世界站
电话：0755 - 25581566
营业时间：10:00 - 21:30
人均：60元
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