如果，你想知道现在重庆那些餐饮门类嘿收欢迎，小编只想说，“嘿，今天吃火锅了吗”，“嘿，今天吃串串了吗”，还有“嘿，今天吃小面了吗”。不过，据业内反正不少的老板诉苦，自从串串受到广大
如果，你想知道现在重庆那些餐饮门类嘿收欢迎，小编只想说，“嘿，今天吃火锅了吗”，“嘿，今天吃串串了吗”，还有“嘿，今天吃小面了吗”。
不过，据业内反正不少的老板诉苦，自从串串受到广大吃货的注意后，反倒生意越来越难做了。why? why? why？
有介么个大背景：串串“一跃龙门”成为龙
从前几年落实的“八项政策”开始，那些高大上的中餐店，有钱人不敢吃了，没钱人不爱吃，生意一落千丈，捡都捡不回来，只有关门的份。
那么，这些关门的中餐老板都干嘛去了？废话，当然是另谋生路。
这种情况下，小体量、单价低、百姓喜闻乐见的串串就被他们搬出来了，而且还都变着花样开。
从此，蜀地之境，大街小巷，串串随处可见。中餐老板们把串串从最初路边摊，开成各种主题、风格的“高级店面”，让不起眼的串串成为众多吃货的“新宠”。
吃货最惦记的：还是做好那一锅味道
现在，尽管串串翻身做起了“主人”，有各种“高大上”的店堂，各种花里胡哨的营销，但这些都是“一时之快”。
被这些因素吸引进店的吃货，最终还是被味道留住。
所以，串串行业经过一番翻天覆地的变化下来，能成功实现盈利的居然没有几家。味道，味道，味道，重要的事情说三遍，才是开串串店的正确打开方式。
幸好，有辣么些串串店是领悟到这个精髓的，比如“红蓬手提王串串香”。
它家的老板张卫，就是做中餐出身，有10几年的中餐经验，正好引入“红蓬手提王串串香”的味道中。
比如，在熬制底料前，海椒和香料他都会提前进行蒸煮、油酥等工序，目的是让原材料最大限度地出味、出香、出色……
所以，“红蓬手提王串串香”，从2004年开起第一家店以来，一直坚持”以味道取胜“的大政方针，到现在，已经在重庆主城开出20几家店面。
据说加盟商还是当年常到第一家店吃串串的客人，都觉得它家的串串好吃，才想自己也加盟一家，结果，开一家，赚钱一家。
市场也需要介个：完善的品牌保障
听老板张卫说，前两年，“红蓬手提王串串香”还是属于“野蛮生长型”，长久下去，对食客和加盟商都会有或多或少的影响。
所以，这两年，他将自己的重心花在“红蓬手提王串串香”的品牌打造上，研发标准的味道、标准的开店流程，以及标准的经营策略，以实现品牌“集约化”、“精细化”经营。
目前，“红蓬手提王串串香”的白市驿总店，已经扩展为拥有4个连排门面、经营面积300多平米，既供食客饕餮，又让加盟商考察。
现在，老板自己说，他的店每个月的净利润可以做到10w+，难道，这就是传说中的吃饭也能找到赚钱的门路？小妹准备去吃了.......
好了，且不管你想不想开一家串串店，就冲辣么好的人气，怎么也要去品尝下它家的味道啊！
美食搜索：红蓬手提王串串香
老 店：重庆九龙坡区白市驿镇白华西街支路2号附5号
形象店：重庆九龙坡区白市驿镇白林路23号附45号
订餐加盟：13983998125
编辑：盆小妹