总会有学员问到开店需要多少费用,做工作室需要多少投入,这个问题真的没办法准确回答啊,开店就和你买衣服一样,地摊上50能买到,专卖店5000可能还不够,所以做烘焙不要问我需要多少钱
总会有学员问到开店需要多少费用,做工作室需要多少投入,这个问题真的没办法准确回答啊,开店就和你买衣服一样,地摊上50能买到,专卖店5000可能还不够,所以做烘焙不要问我需要多少钱,要问你自己准备投入多少钱。

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今天把做烘焙常用到的工具和材料简单介绍一下,在你们后期的学习过程中老师都会讲解,提前给大家透露一下,让你们有大概了解。咱们就拿一个前期一人的烘焙工作室来举例:
做烘焙,烤箱是必不可少的,一台称心如意的烤箱能让你的烘焙路上减少很多麻烦,精确的温度是很多产品成功的关键,作为一台准商用烤箱,3000元左右即可,我刚开始做烘焙时候用的就是一台国产的烤箱,大概是2600元,用了3年多依然可以满足日常需求。

烤箱
大一点的冰箱也是必须的,要装得下材料 成品和梦想,做法式西点或者冷冻甜品的话就需要专业的冷冻柜了,这个根据自己的需求添置。大件工具就这两个,小件工具数不胜数了,一台厨师机可以帮你省力,电动打蛋器,随时随地想打就打,手动打蛋器,简单事情还是需要搅和搅和的。

冰箱
各种模具也是一笔开销,戚风模具,4寸6寸8寸,常温蛋糕模具,前期就不用考虑千代田了,国产也可以出货,巧克力模具 慕斯模具,买经典款就可以,变幻色彩和口感也可以给客户带来很好的体验;锯齿刀 硅胶刀 铲刀 水果刀 各种刀具一一俱全,用时不乱;大盆 小盆 玻璃盆 盆盆有用;小工具多到说不过来,上面的买完,剩下的就等着用到时候再添置,浪费可不好哦。

模具
常用的材料屈指可数,面粉 砂糖 黄油 奶油 鸡蛋,这几个可以买大件,其它材料看你的配方,需要的时候再去买也不晚,部分材料的保质期短,量力而买;一切准备就绪,就等着接单送货,那么包装可要精挑细选了,在保证配送安全的前提下,搭配自己的甜品风格,从开始就做一家充分富有自己特色的烘焙工作室。

奶油
这就是大家渴望了解的烘焙工具材料,以一个单人规模工作室核算,前期准备阶段2万元左右还是必须要有的,这也是你进入烘焙第一步的打算。
我也见到过有个别同学刚置办完工具和材料就放弃了,或者有更好的赚钱途径,或者有其它更吸引的行业,甩手又把这些工具材料处理掉了,让人觉得可惜。
我是不希望再看到这样的同学,正如第一期给大家讲的,烘焙是个“坑”,想好再进来。

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