火锅行业的迅速发展，受到了创业者的青睐，一方面它的客源量比较广泛另一方面可操作性比较大，投入成本不算太高，那么新手创业开火锅店要注意哪些？渝味楠老火锅在市场上摸爬滚打多年的经验给你们开启火锅店经营经验技巧分享！
定位：
定位关系着火锅店的定价和推广，是行业前辈耳提面令的一个重点，定位分为市场定位和产品定位，市场定位的目的在于选择合适的市场，开一家合适的火锅店；而产品定位的目的就在于经营合适的产品，制定合适的价格。
考察品牌：
火锅行业中的品牌多且复杂，品牌的真实可信就需要考察了。如今市场上的火锅品牌不断创新，因此创业加盟商要考察产品生产力和产品结构是有一个品牌最直接的体现，也是首先考虑的因素之一。
选择合适的店址：
对于开火锅店来说，除了本身的味道之外，选择一个好的店址也很关键，酒香不怕巷子深的观念已经过时，要想在市场上立于不败之地就要选择一个客流量较大、消费较广的地区，这样才能有好的生意。
避免盲目跟风：
不管做什么行业，盲目的跟风会导致经营的失败。盲目跟风是大忌，有自己的思想主张对于创业路上的小伙伴来说是很重要的。
独特的口味：
餐饮的本质就是味道，不同的地区、消费群体，都有不同你那个的口味偏好，满足顾客的口味偏好，是火锅店经营的必备要素。
资金链很重要：
开一家火锅店需要准备充足的备用资金，要能够维持半个经营周期的数额，并制定一个清晰的资金使用计划，这样才能无后顾之忧。
火锅店应该怎样经营？这些都是禁忌！投资者加盟火锅店之前，都必须有计划的进行，加盟火锅店的投入，项目选择这些都要有规划的进行，记住量力而行，不能以火锅加盟项目前景的大小来决定。