临近过年，品牌都在张罗着为节日增添氛围。
最近，肯德基推出了1.5L“奶茶吨吨桶”，限量8万份，引发大量打卡；奈雪的茶推出新年礼盒，喜茶的喜小瓶也悄悄“变红”。
春节档，饮品店应该卖什么？我们就来盘点一下最近比较火的案例。
作者 | 大龙
推家庭装：肯德基上了1.5L桶装奶茶
节假日聚会场景多，特别是春节，很多餐饮品牌都会推大分量家庭装。
最近，肯德基推出了1.5L“奶茶吨吨桶”，豪横登场，引得小红书女孩们纷纷打卡，行业人也都在关注。
奶茶吨吨桶有两种口味：咸蛋黄双拼奶茶和黑糖珍珠奶茶。
1.5L装，差不多相当于3杯奶茶的量，售价39.9元。在聚会场景里，3~4人分享，价位比较适宜接受；两人分享，量也不算太多。
桶身文案也集合了新年的元素：九龙金玉、一通金滚滚、新年吨吨吨等。
与之前火过的桶装奶茶不同，“吨吨桶”很方便吸到桶底的珍珠，而且“桶装”，也有很强的话题感。
总结一下家庭装的核心：
产品形态有话题感、与众不同，提供多人分享的乐趣，满足节日社交货币的需求。
年货礼盒：有吃有喝，把品牌植入到欢聚氛围中
新年，少不了年货礼盒，送礼、聚餐、家庭都需要。今年，各大饮品品牌也都纷纷准备了年货礼盒。
星巴克今年就推出了饼干礼盒，天猫售价318元。以糕点为新年伴手礼，包装设计也突出了“牛年”，还附带一个祥牛坠饰，贴合了牛年元素，仪式感满满。
礼盒里的饼干，则涵盖了各地的“味道”，能满足尝鲜和归属感需求。
星巴克饼干礼盒，图片来自小红书
比如紫薯果丹皮糕点就是老北京的年味，咸柠汽水风味糕点吃出了广东的清凉感觉。火辣牛轧糖风味糕点灵感来源于四川红火的辣椒，搭配手工牛轧糖夹心，微辣香浓——
早在2020年双11期间，11月11日奶茶名优茶礼盒“一周好茶”线上全渠道销量近12万盒，喜茶“一周茶”礼盒销量近13万盒，由此可见，市场的对品牌礼盒的期待还是很存在的。
前两天，喜茶也将喜小瓶悄悄变红了，推出了6瓶装和12瓶装礼盒，寓意鸿运当头，红红火火，喜茶天猫旗舰店已经在售卖。
吃吃喝喝就是过节的一种方式，过节自然就少不了囤零食，而零食中的“王者”非坚果莫属。
喜茶在小程序推出的混合坚果融合了腰果、巴旦木和榛子，有芥末、海苔、麻辣火锅3种口味，每盒35g，2盒起购售价60元。
喜茶在小程序推出的混合坚果
奈雪的茶今年也推出了新年限定茶叶礼盒，涵盖了奈雪初露、炽夏桃韵、伏夏葡萄等6种精选茶，售价88元。为了迎合“年味”，他们还准备了6款瑞兽主题“利是封”。
而奈雪把茶打包成茶礼盒，也满足了人们在春节前囤货感。
今年茶颜悦色联合咖啡品牌三顿半，推出茶咖礼盒，其中各含12枚茶颜悦色原液冷萃茶和三顿半超即溶咖啡，另外还有新年联名卡片、牛年刺绣贴、限定红包等，天猫旗舰店售价109元。
值得一提的是，年货里的产品，都应该是消费者在过年场景里会吃到、喝到的，真正符合“年货”的定义。
总结一下年货礼盒的意义：
满足年货零食需求，把品牌“植入”到用户的过年场景中，在欢聚的氛围里，增进和用户的感情和联系。
年俗文创：抽新年签，参与感满满
很多人希望新的一年多“锦鲤”常伴，好运也可以由抽签来提供。
最近，书亦烧仙草里增加了抽新年签的活动：每消费1单就可以获得1次抽签的机会，这个活动，吸引了不少消费者参与，也让店里的气氛更加活跃。
书亦烧仙草新年签，图片来自小红书
“我可爱，还可爱你”、“近朱者赤，近我者甜”……签文背面的小短句，也是句句撩人心。
而星巴克通过微信小程序为过春节准备了“甄选咖啡上上签”，5种标签分别为：坚强签、创造签、乐观签、珍惜签、快乐签，每种标签对应一款咖啡豆，星迷们可以抽取豆卡，获得相应的饮品礼券。
半仙豆夫也推出了新年礼盒，此次是与非遗剪纸手艺人跨界合作，窗花剪纸、红包、豆乳牛轧蛋卷、芝麻豆子茶，还有印章、杯垫、冰箱贴等文创产品，礼盒还用上了气氛灯，营造出年味十足的感觉，礼盒售价228元。
半仙豆夫新年礼盒，图片来自小红书
总结一下年俗文创的意义：
过年也是各大茶饮品牌“造”玩法的好时机，通过抽签、盲盒等玩法，给顾客好彩头、好创意，也会为品牌留下好的印象。
门店氛围：许愿树、中国风，营造过年气氛
过节不仅是售卖产品，氛围也是售卖的一部分。
星巴克上海臻选烘焙工坊，放置了一颗“许愿树”，顾客可以在卡片上写下新年愿望并挂在树上，不仅让门店充满了浓浓的新年氛围，也让顾客有了参与感。
东莞的尚品咖啡，以中国风为主，临近过年咖啡馆装点了很多年味装饰，舞狮杂耍的狮子头、春联、中国书法等运用到门店的各个角落，甚至产品上，让每一个进入到咖啡馆的顾客都有种过年的氛围感。
总结一下门店氛围打造：
过年气氛的打造，有助于拍照打卡、增进感情，如果能像许愿树一样有参与感，就更能增进消费者和门店的感情联系。
产品设计：用细节传递年味，提高出图率
蜜菓最近推出了新年运势奶茶，玩法是转动杯套，转到的第一个幸运签，即是2021年你最容易实现的愿望。很多小红书女孩拍照打卡，晒出自己的“运势”。
暹茶的做法是，用异形杯套展现牛年的元素，加上最近比较流行的奶茶“路牌”，产品传递出的节日既视感感满满。
总结一下产品细节打造：
在产品上加入年味设计，相当于给产品增加了一个购买理由，让消费者拍照打卡，增加传播。
春节是中国人最重要的一个节日，也是品牌和消费者增进感情的一个机会。
除了做好运营安排、原料储备，品牌门店也可以考虑，用特殊的产品设计、氛围营造，促进销售，也拉近和顾客的距离。
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