小炒摊随处可见
无论是北上广深这种一线城市,还是其他二三四五线中小城市,可以说只有有人的地方,就有小炒摊,而北上广深这种一线城市尤其盛行。小炒摊给人的印象就是一盏灯,两辆推车,带着炉灶煤气罐、食材、打包盒和几个折叠桌椅,路边一摆就可以开工了。一般价格也不高,以上海浦东为例,人均消费10到15元差不多了,刨除成本,一个月净收入能够过万已经算是非常不错的了。然而在上海浦东外高桥,高航绿洲二期门口有一家夫妻小炒店,却能做到单月营收过十万,2016年入账过百万的奇迹。
服务时间集中在晚上
夫妻小炒店只针对晚上的时间段营业,一般是晚上六点钟到十二点。经营者是一对接近五十岁的夫妻,来自四川内江。儿子来上海读大学期间,夫妻俩为了能够经常与儿子见面,也来到上海。不知道自己能做什么,就想着人都离不开吃,自己炒菜啥的还挺不错的,干脆做点餐饮小生意算了,投入也不需要很大。
鸟枪换炮,小推车变小店铺了
2013年10月份,夫妻俩的小炒摊就做起来了,那时候还是靠两辆推车,做流动摊点,卖点炒饭、炒面和小炒菜。白天在家准备食材,晚上出门,半夜回家,收入不多,不过老板人和气,做菜味道也好,生意也还不错,供儿子读书,养活自己还是没问题的。后来孩子看父母每天都要收拾推车,来来回回挺麻烦,建议父母租个小门面,这样白天在店铺里面准备,晚上直接收拾关门就可以了,人不会那么累。
智慧餐厅,移动互联网餐饮解决方案
2015年,老板的孩子看到上海有不少餐饮商家都有用微信做在线的餐厅展示,还能直接购买,就寻思着,是否能给自己爸妈的店里面弄一个,提升下科技感,吸引更多年轻人去消费。夫妻店没有营销意识,也没有对应预算,而市场上的那些餐饮功能是需要付费购买的,这个还是很谨慎的。不过幸运的是,在网上看到微趋道的微信商城是支持用户的免费使用的。于是就根据要求,用店里的营业执照注册并认证了一个微信服务号,然后接入了微趋道的商城。
灵光乍现
商城接入后,小伙子发现是能够支持在线的预定的,于是灵光一闪,自己爸妈附近的主要消费群体,都是年轻的上班族,很多人嫌麻烦、或者根本没有时间做饭,以前都是在小区门口看哪家方便随便买点。如果自己家的店铺能够支持这些上班族提前预定,在线付款,下班直接过去拿,那就有很大优势。
到店取餐,相当方便
想到这里兴奋不已,于是把自己爸妈店里能够炒的菜品全部做成产品,放到微信商城里面展示。上班族们可以通过关注公众号直接在商城里面购买,备注好自己的口味需求,选择好取餐时间。老板根据时间先后,事先做好,等到他们取餐时,差不多刚完成,这样不仅不用排队,不用找零,口感等方面也不会有影响。
微趋道,基础商城系统支持永久免费使用
上面的这种方式神的上班族喜爱,在老板夫妇的引导下,都关注了公众号,在上面预定自己想吃的东西。公众号是老板的儿子在打理的,每天晚上五点半,准时用微趋道商城的会员群发消息提醒这些上班族到商城订餐,并时不时的更新菜品。
微信,不仅仅是聊天工具,更是营销工具
从2015年商城上线至今,总共运营了17个月,除了前两个月营业收入没有过十万,其他15个月,每个月都能突破十万大关。
一个小小的炒饭炒菜小店,在移动互联网时代,仅仅是通过适应客户的消费行为,适当的做出一些经营上的改变,就能创造一个不小的奇迹。