本文采编：方宇嫣
核心导读：
1、钱大妈开城选址逻辑？
2、钱大妈小兔买菜，贴着彼此打？
3、社区生鲜小店未来？
9月19日，钱大妈无锡第一家门店太湖国际正式开业，此举意味着钱大妈在全国重点城市拓展布局上再迈进一步，标志着钱大妈经营理念和模式在苏锡常区域认可度不断提升。数据显示，9月19日开业当天，门店实体销售金额12.5万，19点前客单成交量高达3300笔，实力打响无锡第一枪。
挑着潜力城市打
2019年起，钱大妈已陆续开启跨区域扩张之路，冲出华南地区，先后进军华东、华中市场。2019年年底，钱大妈宣布完成近10亿人民币D轮融资，用于业务区域扩张、线上业务发展、产业链整合、全国性仓网布局以及科技中心持续投入，为2020年全国进一步扩张埋下伏笔。
新一线城市，是《第一财经周刊》根据商业资源集聚度、城市枢纽性、城市人活跃度、生活方式多样性和未来可塑性五大指标综合评比后得出名单。无锡作为苏南发达地区地级市，于2018年就已跻身新一线城市，拥有雄厚经济基础，对周边多个城市具有辐射能力。值得一提的是，此前钱大妈七月入驻合肥，也于今年正式跻身新一线城市。
从钱大妈把合肥、无锡作为重点城市，进一步拓展布局这点上，我们似乎可窥见钱大妈开城扩张逻辑：挑着潜力城市打，即优先选择综合竞争力更为强大新一线城市，优先打出品牌影响力和口碑，再凭靠新一线城市强大生长、辐射能力，继续以高密度、精SKU、低损耗向周边城市蔓延覆盖。
细致到此次无锡门店选址，钱大妈无锡首店在综合考量下，最终择址无锡滨湖板块核心区域太湖国际社区。该社区辐射范围较广，但整体社区生鲜业态偏少，市场尚未饱和，而街坊邻居日常食材有限，对多种类、高品质生鲜食材需求大。钱大妈选址太湖国际，在延续要为消费者提供新鲜、便捷、优选购物体验企业诉求基础上，以服务、品质快速培养消费者品牌认知，抢占市场。
小兔买菜迎劲敌
高频类商品要开小店，高体验商品要开大店，钱大妈深谙其中道理，对于生鲜此类高频、刚需商品，并不对店铺面积作过高要求，主力店铺面积在60-80平米之间，店铺最大面积不超过100平米。两侧靠墙货架加一个中间货架，是钱大妈门店基本形态。
在深圳、广州等华南地区主力城市中，钱大妈采取“蜂窝战术”，门店高密度布局。钱大妈将门店最短距离定为250米，选址小区须有1500住户以上。在这1500户住户中，钱大妈将目标设为做三分之一住户生意，日客流量做到350-450人。根据钱大妈商业模型数据，当日客流量稳定在350人、客单价稳定在25元时，门店就能盈利。
而此前刚获碧桂园创投领投千万融资小兔买菜，也同样主打社区生鲜小店模型，且以无锡为大本营，目前多数门店已实现盈利。从门店设置看，小兔买菜单店面积在50㎡左右，选址侧重社区周边10分钟即达点位，进行250米-500米间隔高密度门店网络覆盖，与钱大妈在华南市场门店布局逻辑有异曲同工之妙。
而在门店营销上，钱大妈和小兔买菜可谓贴着彼此打。钱大妈主打“不卖隔夜肉”，每晚7点开始打9折，每半小时降低一折，至11点半，全场未卖出的商品全部免费送。同时根据销售情况调整价格和打折促销时间，基本上不会出现免费送现象。数据显示，钱大妈7点后打折，产品基本能控制在全天销售10%左右。
同样为了打造肉菜商品“日清不隔夜”品牌卖点，小兔买菜也从每晚7点起打折促销，从9折开始每一小时降一折，可见小兔买菜和钱大妈在保品质、控损耗这方面英雄所见略同。而小兔买菜还会结合大数据对销售量进行预测，反向诉求供给，匹配每日供需。
作为无锡地区深耕者，小兔买菜供应链搭建已相对完善，也对无锡当地消费者喜好有一定了解。立足无锡自身所拥有农业优势，并与华东周边一系列果蔬基地及供应商达成合作，目前包括果蔬、肉禽蛋奶、海鲜水产、面点熟食等生鲜品类在内SKU已达数百个。
而钱大妈供应链实力基本立足华南，搭建成熟华东供应链还处于完善阶段，需要一定时间与资金投入。这意味着，钱大妈要想占据无锡市场份额，必须“入乡随俗”，在选品上迎合无锡消费者，同时尽快搭建完善华东供应链，提升核心竞争力。一旦钱大妈华东供应链搭建完善，直营门店跑通并开放加盟，小兔买菜或将迎来华东市场最大对手。
小店PK白热化
小兔买菜无锡模式跑通，以无锡为圆心向周边城市南京、上海、杭州扩散，钱大妈则开疆辟土，要把无锡吃深做透。钱大妈与小兔买菜在无锡交手，二者看似方向不同，但却是看着同一块蛋糕——华东市场。
而华东也是众多社区生鲜小店之热土。盒马mini以上海为大本营，大润发首家mini社区生鲜超市小润发在南通开业，生鲜传奇小鲜店今年要在合肥开50家，永辉mini店也在华东地区快速扩张。
社区生鲜小店之间PK已然白热化。不过复制扩张背后，最关键还是要打磨供应链能力，构建竞争壁垒，找到属于自己生存法则，如此，才能在这场PK赛中拿到晋级门票。