1.餐饮业看是门槛低，入行容易其实水很深，一不小心就会翻船。2.想做餐饮，不妨先从做早餐开始。3.【产品定位】一家早餐店，可经营的产品很多，包子，油条、油饼、面包、水煎包，稀饭
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餐饮业看是门槛低，入行容易其实水很深，一不小心就会翻船。
2.想做餐饮，不妨先从做早餐开始。
3.【产品定位】一家早餐店，可经营的产品很多，包子，油条、油饼、面包、水煎包，稀饭、豆浆、馄饨、面、粥、汤，小菜、卤味品等等
4.看是品种繁多，你切记不要什么都上，这里面有道道。
5.选择2种面点，汤、粥类不要超过3种。
6.小菜不要上，上茶鸡蛋及2个卤味品就可以。
7.早餐就是快餐，顾客要的是就餐速度和食品的秒到位。
8.产品少，你的食品才可能是精品。
9.茶鸡蛋和卤味菜是你盈利的硬货。
10.要明白什么产品是跑量什么产品是利润。
11.品类多不一定生意好，少而精，方显你店的特色和品味。
12.【位置选择】早餐的位置很重要，一定要选择人流量大的地方
13.学校、医院、车站、写字楼周边是位置的最佳选择。
14.经营面积30平米——80平米，其中要有10平米——30平米的操作间面积。
15.店前有宽阔面更好，便于停车和外卖。
16.刚创业者一定要小心店铺陷阱，要明白所租的房子是几手房源，理清房东和转租间的关系以及店铺有没有法律纠纷或者近期会不会拆迁等问题。
17.【人员配置】根据经营面积，建议30平米左右配置4个人
18.一人收银兼上菜，一个人盛汤类，一个人取面点类，一个人收拾餐具和卫生。
19.50平米以上面积，配备6个人，其中一人收银卖餐卡，一个人盛汤类，两个人做面点类，一个人取菜品，一个人收拾餐具和卫生。
20.根据店里生意好坏可以对人员进行调配和增减。
21.【食品卫生】食品卫生，是餐饮行业的生命线
22.产品食材的选用和食品的新鲜度及口味决定了早餐店的生存度。
23.偷工减料，以次充好无疑是搬起石头砸自己的脚，倒霉的是你自己。
24.时刻记住:食品安全重于泰山。
25.【品牌形象】创业者的起家店，也是你品牌形象的塑造期。
26.装修风格以及一个好的店名和一个脱颖而出的logo ，是一个店吸引食客注意力的形象体现，值得你去用心设计。
27.总之，创业者刚起步，一切都要稳中求胜，做事也要事必亲躬，有了小小的创业平台将来也可以演绎出你人生的大舞台
28.关注【醉卧孤云高】探讨创业机会。