王品新开的日料品牌两个主打布丁锅和滨烧海鲜料理菜都是大分量超级厚的牛舌和三文鱼有道菜免费送1没有汤底的布丁锅王品旗下的日料品牌，区别于别的日料，主打的是海鲜滨烧以及
王品新开的日料品牌
两个主打
布丁锅和滨烧海鲜料理
菜都是大分量
超级厚的牛舌和三文鱼
有道菜免费送
1
没有汤底的布丁锅
王品旗下的日料品牌，区别于别的日料，主打的是海鲜滨烧以及独创的日式火锅。招牌布丁锅，会一直duang duang duang，白白嫩嫩女生会很喜欢。
锅底的灵感来自于世界日料大赛裁判，他运用九州博多水饮料理的原理，将鸡骨熬制8小时以上完全融化后冷凝成胶原蛋白球。
没有任何汤底全靠胶原蛋白球融化成汤。涮菜之前服务员会建议你先喝汤，反正后续可以免费无限加，还是很大方的！
丨寿喜胶原锅丨
与美人锅唯一的区别就是加了汤底，然后再放入一颗巨大的胶原蛋白球。
开火就开始融化，这感觉看着特别爽！
喝完汤之后再放入蔬菜肉类慢慢涮~寿喜锅会搭配肥牛。
肉的话稍微烫10秒即可，建议不用全熟，油花打卷之后就可以吃啦，骨汤的味道比较浓。
丨配温泉蛋一起吃丨
搭配寿喜锅的是温泉蛋而非生鸡蛋，避免有些人会觉得生鸡蛋有股子腥味。
2
来自日本的滨烧
日本非常流行的海鲜滨烧方式，滨就是海边的意思，新鲜捕捞的海鲜上桌直接烧烤，所以口感上来说是最为原汁原味的。
丨生蚝丨
每天新鲜到店的生蚝~
店内目前能够选择的海鲜可以做成芝士和芥末两种口味。
到店后直接现杀处理，再放在烤架上烤制，刷上自制的酱料。
泡沫分子淋在烤好的生蚝上，其实是芥末，所以吃之前做好心理准备！
另一种口味是芝士，将生蚝煮制5分钟后刷上芝士去烤，温度保持在260°左右。
丨鲍鱼丨
目前只有生蚝和鲍鱼两种海鲜可以选择，鲍鱼的做法和生蚝同理，特别是芥末口味，辣出眼泪。
芝士适合口味清淡的海鲜爱好者，芥末口味的略微重口。
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4种很厚的菜
丨两根筷子粗的牛舌丨
68一份的牛舌，厚厚的4片，约摸有两只筷子这么厚，吃到里面能感受到清晰的纤维感。
一定要趁热吃，柔软度非常OK，刀子轻轻划一下就好，建议分成4小块，抹上一点蘸料，酸酸辣辣的口感。
丨1.5cm厚的三文鱼丨
三文鱼刺身的个头不仅大，也很厚，每一片保持在1.5cm左右，吃到嘴里有些许的甜味。
丨重得夹不起来的寿司丨
鹅肝寿司，大到看不见下面的米饭，尝试着夹起来但是失败了，建议分两口吃，一下子吃完可能会有点腻。
丨超大份鹅肝丼丨
午市还有定时提供，鹅肝饭算是定食当中的小热门，看实物就知道了，和手掌差不多的鹅肝，况且还很厚。
下面铺满一层肥牛，这个量对于女生来说可能都有点多。
丨还有一些别的店里少见的菜丨
口感很像鱿鱼的黑色黑鸟贝，会爆浆的五花肉番茄卷，吃起来有点奶香味的明太子山药，感觉大厨做菜不按套路来。
4
3种麻烦酒
丨必须选酒杯的酒丨
店里喝酒有点小麻烦，要按着步骤来。如果点一份清酒，服务员会让你先挑选一只喜欢的杯子。
然后把酒倒给你喝，本公举毫无意外地选了一套粉色的！
丨必须倒两次丨
新出的气泡饮料，刚端上桌的时候以为要做实验，中间是果浆右边是苏打水~
先把果浆倒入梅子冰块里，再根据自己口味喜好倒入苏打水。
丨要先吃冰棍的酒丨
桃子酒和柚子酒，做成爱心形状的果肉，我是先吃完了小冰棍然后在一小口一小口的喝酒。
开始以为仅仅是装饰，没想到是QQ糖，调酒师可以说是非常甜了。
5
只送不卖的菜
小分队粉丝专属的芝士豆腐，不卖只送，吃之前会给你一个锤子，敲开了才能吃。
外层的脆皮会掉在豆腐上，就着一起吃口感嘎嘣脆，豆腐吃起来是那种凝凝的口感。
6
商场里的小海岛
开在太平洋百货5L，非常好找，全层画风迥异的一家店，很像日本海边的一些小店。
座位之间都有隔断，私密性很不错，碗筷全都是小小的海浪。
整体的装修非常日系，小细节方面很耐看，墙上都是一些手绘的海浪图。
进门抬头就能看到的食物小木牌，围成了脸盆的样子，莫名有点可爱。
用餐提示
1、出示此文案可以领取芝士豆腐一份哦（每桌限一份）。
2、胶原蛋白系列分为寿喜胶原锅和美人胶原锅两种。
本文系小分队原创试吃，记录体验当天感受，观点较主观，仅供吃货们参考！部分信息来源互联网，未必精准，具体请致电商家获取详情。
店名：【舞渔】日料·美人胶原锅
地址：衡山路932号徐家汇太平洋百货5F
人均：155元【仅供参考】
预约电话：021-64168827 021-64168828
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