榴莲好臭？榴莲真香！
曾经，我也惧怕榴莲，它有种独特的“霸气”，难以亲近。但这榴莲披萨真香啊。
这“臭”味好温柔，还有层次感。
猛吸一口，先是热牛奶的甜味，接下来是烤面包的柑橘味和青草味。最后，芝士的醇香扑面而来。
如召唤仙女的魔法铃，把国广负一楼的路人吸引过来。
“这是你最怕的榴莲味啊。”朋友说。
啊？我竟被拉入十八层地狱，却看到撒旦笑着用滚烫的岩浆做了份孜然烤肉，递给我。
咬一口，真香。
这是乐凯撒披萨在武汉开的第一家店，狂热榴莲的吃货早已去深圳打过卡。
很难相信，2009年至今，它靠榴莲这个恶魔果实，征服了上海、广州和深圳人的味蕾。
乐凯撒披萨是榴莲披萨鼻祖，上海和广州披萨点评榜第一，深圳西餐点评榜前四，有三家是乐凯撒。
它的食客很多和我一样，曾经不吃榴莲，但现在无比迷恋。
牛油果、芒果、橙子摆放在木架上，空气里弥漫淡淡的酸甜，墙壁上，红色绿色橙色的色块像琴键般跳跃，一棵树立在中庭。
武汉这家乐凯撒看起来比深圳的要更可爱些。
乐凯撒
La césar
厨房透明，玻璃窗里，披萨师傅抛面饼，金黄的小麦粉洒在空中，像施展魔法，面团高速旋转，变成一张薄饼。
上一次看到这样的表演还是在罗马纳沃纳广场，戴礼帽的大叔把披萨璇入空中，飞到古堡般的建筑轮廓里。
我才知道，世界披萨锦标赛第26年，意大利人已拿冠军到手软，乐凯撒的披萨师傅参赛，边跳街舞边玩披萨，看愣欧洲评委，拿到冠军。
乐凯撒的披萨全部现做，披萨面饼当场发酵，厨师捶打，烤出来的饼底气孔更均匀，质地松软。
这是意大利披萨店的标准。
榴莲遇见烤箱，是道魔法。高温烘烤过榴莲果肉拥有芝士和菠萝的香甜，像一杯红酒，极具层次感。
烤过的榴莲搭配手工饼底，霸气被麦芽香压制，变得温柔。咬下一口，榴莲果肉拉丝，味觉世界被焰火点亮。
乐凯撒的榴莲披萨用的纯榴莲果肉，没有齁甜和多余的香精味。店里榴莲有两种，泰国金枕，适合榴莲新手，还有更高端的马来西亚苏丹王，自带奶香味。
BBC曾采访了一位世界披萨大师，这位意大利人说，好饼底值得搭配全世界最棒的美食。
在乐凯撒，受欢迎的不止是榴莲披萨。
比如蒲烧鳗鱼披萨，大西洋海的鳗鱼被低温冰晕，送到店里活鳗生烤，油脂烤干配上秘制酱汁。
入口不腥，有吃鳗鱼饭那碳水和脂肪双管齐下的快感，还有淡淡的清酒香。
帕尔马火腿披萨口味很传统。在意大利，任何一家餐厅都会供应帕尔马火腿。
这是全世界唯一被带上黑色皇冠的猪肉，在帕尔马，干爽海风拂过碧绿河谷，从松树和栗子林间穿堂而过，吹风长大的猪身材超棒，自带坚果味。
咬下那片薄得透光的肉，等它特有的鲜甜味化在舌尖。
“武汉人真的在认真过早。”店里的广州小姐姐曾穿进汉口的里弄，热干面的水汽和人潮吞没了她。
乐凯撒从深圳来到武汉，披萨店变成了一家brunch。
早午餐从早上10点到晚上6点，对爱睡懒觉的年轻人特友好。
主厨是微博拥有百万粉丝的法餐网红广坦，可生食的黄天鹅鸡蛋65度温水慢煮，来自秘鲁的牛油果磨成泥，插上薄荷叶。
三文鱼牛油果温泉蛋吐司
餐盘端上，一幅流动的油画，描绘着南美雨林，让人不忍心下嘴。
英式大早餐。点早午餐还送橙汁或冰拿铁，有点划算。
焦脆的黑麦面包里，蕴藏着柠檬与番茄的酸味，洋葱的甜味，温泉蛋戳破，蛋黄欲滴，直击灵魂。
厨师将新鲜的牛油果榨成汁，搭配卡士酸奶，搅拌成奶昔，入口还有菠菜的奇妙口感，开胃打前站。
乐凯撒菜单很厚，装着100多道菜，像本美食杂志，除了披萨、早午餐，还有牛排、甜品和鸡尾酒。
它第一家店在深圳大学后街上，只有7张桌子，偏快餐。近年，它慢慢变成一家西餐厅，更适合带朋友小聚。
不像传统法餐厅的白桌布加玫瑰，这里气氛轻快许多，亚麻色的木桌，轻快的流行歌，让我觉得穿条裤衩，刀叉拿错手也不会尴尬。
晚上去乐凯撒的姑娘会聚在吧台边上喝一杯。
深圳有家宝藏小酒馆Bar Choice，乐凯撒的打工人下班必去。店里放着各种水果，每一杯鸡尾酒用多种果汁调味，调酒师Ring拿过百加得鸡尾酒大赛冠军。
乐凯撒把这家酒馆带来武汉，邀请Ring研发酒单。
柑橘和西柚，重叠在一起是日落的颜色，轻舔一口，尾韵是薄荷和青柠的清凉，一杯「走神」，超适合盛夏。
「桃气」是我最喜欢的一款，酸酸的蜜桃汁融合甜酒，那股醇香被黑胡椒放大，搭配店里的牛排食用更加。
牛肉躺在铁板上滋滋冒油，酒精将牛肉的脂香渲染更盛。
SFF珍藏级小战斧牛排，即将上市。
搭配「法式脆皮烤鸡」，得换一杯「洋贵妃」。
煮过的鸡肉烤成脆皮，肉不柴，入口肉汁澎湃，夹杂一抹迷迭香，酒里的荔枝和桂花香让清淡的鸡肉更有风味。
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在乐凯撒披萨，我和摄影师最惊讶的是价格，我们不止一次说，“好便宜，过两天肯定排队了。”
“便宜”当然是相对的，武汉好吃不贵的西餐厅确实不多。
同等级的战斧牛排，乐凯撒的价格是大多西餐厅的一半，手工制作的披萨居然一份只卖59元。
我和同事开玩笑说，我们每天中午点，一人30块，和下楼吃盖饭一个价。
店里的小哥用广普说，“我们要照顾刚上班的大孩子啦，银（人）家刚上班，也要出来约会哇。”
最近两年，越来越多来自北上广深的餐厅在武汉开业，每家店还挺火爆。
真心希望这样的店越来越多，武汉人早已不再追求美食“本土化”，吃惯家楼下热干面的咸香，同样期待不出家门就用舌头环游全世界。
乐凯撒披已经正式开业，国广负一楼，尝一尝武汉披萨新选择。