故事的主角是KK和依莎，在创业前，KK是从事保险行业，而太太依莎则从事了10多年快消品营销经验，他们可以说是衣食无忧的，但还是依然决定创业。但是，两人在开店之前，几乎没有下厨经验，两
故事的主角是KK和依莎，在创业前，KK是从事保险行业，而太太依莎则从事了10多年快消品营销经验，他们可以说是衣食无忧的，但还是依然决定创业。
但是，两人在开店之前，几乎没有下厨经验，两人工作繁忙，在家聘请了阿姨做饭，自己则甚少下厨，对厨房也毫无了解。
但他们开的炸鸡店却是天天车水马龙，下面就看看他们有什么成功的经验吧。
创业过程艰辛 一步一脚印
创业内容是什么呢？鉴于平时依莎喜欢吃零食，那就开炸鸡店吧。
落实创业，首要必须先找店面，但两人却异口同声地表示：“创业最难就是找店铺。”
从落实至正式开业，两人花了将近一年时间，他们沿地铁线逐站勘察适合开店的地段和客群。
由于房产中介只会在租出楼盘后收受业主的佣金，所以为免浪费自己时间，很多时都会“挑客”，作为在零创业经验、零信用额的新人创业者，自然就难以说服中介下功夫帮忙。
由于我国对餐饮店有严格要求，既要避免污染源，还要合理布局，设立独立的隔间，以及存放干净的工具，还有对炉灶要求，建筑内部也要采用无毒、无异味、不透水的要求等等。
这导致物色店铺时倍添难度。另外，炸鸡属于炸物，会产生大量的油烟，需要排气系统，即使店铺前租户同样是饮食业却未必设有排气系统，因此一个适合的店面就如“灵魂伴侣”一样，只能随缘。
就算想斥资自行安装亦不容易，得先申请改变用途，且附近居民不反对，方可安装。
二人数月间四处奔波，前后共查看近50间店铺。部分合眼缘的店铺，却偏偏因为各种原因而失之交臂，种种因素令二人未开业就吃尽苦头。
但二人苦中作乐，依莎笑说：“大家以为最难的事实，其实最简单；而以为最简单的东西，才是最难的。”
她还强调如果希望创业，必须做好市场调查，自己擅长做什么，特别是开店铺的地段人流及目标人群等等。
比如说选址吧，你千万不可以贪便宜而选择了一个地段不好的地址作为你的炸鸡店。在那样一个地段不好的位置，很有可能不会有那么多人爱吃你的炸鸡，当你投入了很大的成本之后，却发现根本没有那么多的顾客来消费，这个时候其实你是很亏的。
选择人流充足的地段。比如：车站附近、居民区、学校附近、大型商场等地，这些地方人口数量多、人口集中，客流规模大，潜在客户较多。
还要考虑交通因素。炸鸡作为一种快餐，购买者多是为了方便快捷，交通便利的地方，方便顾客即买即走，容易吸引流动客户。同时要有充足的停车位，因为大部分消费者都是有车一族，如果半天找不到停车位，他们会选择其他去处。
再有就是考虑竞争对手。提前分析周围的竞争对手，尽量避开竞争激烈的地方，因为有了竞争对手将使商店的顾客分流，从而影响经济效益。
办理食品相关证件
他们指出，曾有人问到办理食品许可证是否相当麻烦，但真的认真做起来，其实也不难，按照步骤一步一步实现就可以了。
一、食品经营许可证，如果是个体工商户想要开一家小餐厅，那么要办理食品经营许可证，以前的经营许可证是餐饮服务许可证、卫生许可证、食品流通许可证，现在已经三证合一，只需要办理食品经营许可证就可，办理地点在食品药品监督局。同时从业人员要接受食物卫生知识的培训，经过考试以后就可上岗。
二、健康证。从事餐饮行业的工作人员都要拥有健康证，健康证是检验从业者身体是否健康的一个凭借，也只有这样才能够从事餐饮行业，这是对消费者的健康负责的保证。
三、当地环保局的环境评测以及排污许可证。由于不同地区具有不同的政策，环保的标准也是不一样的，因此，我们介绍重要的环保内容，主要包括：店面是否会产生很大的噪音，排水管道和油烟管道的设计是否符合标准，餐饮的布局以及加工场所是否是标准的，以及店铺周边的设施是否符合开店的标准。
四、工商营业执照。在拿到食品经营许可证以后，就能够凭借这个证件到工商局去领工商营业执照，接着就可以办理组织代码、营业执照和副本。
五、消防批示。想要成功让一个餐厅开业，还要向消防部门进行消防审批，餐厅的设施和布局要符合当地消防局的相关规定，这个批示是在所在辖区消防局进行审批。
六、还需要出具个体名称预先核准的通知书，开餐厅本人的身份证、房产证、水质检验合格的证明书以及药监局的一些其它的材料。
坚持就是胜利
在谈到自己和店铺的未来，KK默然半晌，说道：“都是‘破釡沉舟’的想法了，没有想过做两三年就不做，我觉得既然要开就要勇往直前，坚持下去。”
他继续说：“自己这边呢，看过很多店铺，也知道整个流程，想将自己有的经验分享给其他人。如果你想开一家炸鸡店的话，充分的资金首先是必不可少的。因为开餐饮首先就要很多的资金作为启动资金，你拿着这些启动资金就要去做好很多事情，比如说店铺的选址，店铺的装修以及进一些比较高档的原材料。”
依莎笑着补充道：“有时就算只是摆的餐巾、湿纸巾这些细微的地方，客人都会感觉我们好细心。”
KK续道：“我们聘请的员工，都要经过严格培训才可以上岗，还会让客人对服务态度打分。”
依莎还强调：“不要想着创业就可以悠闲生活，把店铺交给员工，自顾享乐，其实，做老板的才是最要操心的。”