由于节假日老板忙不过来，便雇了我当一天临时工。这家店开在本市最繁华的一条街，卖的商品只有两样:臭豆腐和烤面筋。刚到店，我环顾四周，店的面积很小，最外面是一个烧烤架和一口做
由于节假日老板忙不过来，便雇了我当一天临时工。这家店开在本市最繁华的一条街，卖的商品只有两样:臭豆腐和烤面筋。
刚到店，我环顾四周，店的面积很小，最外面是一个烧烤架和一口做臭豆腐的锅。我摸了下锅旁边的桌子，没有灰尘也没有油，我对这家店的第一印象是干净卫生，心想:这种店面卖的食物肯定比流动小吃摊干净卫生。老板看了一眼烧烤架上的面筋，沉思片刻后便带我来到后厨。
刚进后厨，映入眼帘的便是放面筋的大桶，我看了一眼，沉默了。在此之前，我从没想过没烤的面筋是这样放置的:大约半个人高的大桶，里面装满了白花花的水，数不清的面筋泡在里面。水面上浮着一层灰尘和厨房油脂的混合物，面筋是被签子穿过，杂乱无章地放在水桶里。老板命令我把面筋放在铁盘上，便转身走到冰箱前翻找着什么。
我将手伸进面筋桶里，抓住一把面筋，捞起来放在了铁盘上。这些面筋并不是在同一时间放进桶里泡的，有的面筋看着很干很柴，而有的已经被泡烂了，呈现着不健康的白色。
我将铁盘端出后厨，放置好面筋后，又拿着空铁盘进了后厨。此时，老板拿着一袋刚从冰箱里拿出来的面筋，一把一把往桶里放。“这泡面筋的水不换一下吗”我还是没忍住问了下老板，“不用，反正还要烤，你不说我不说没人知道。”毕竟他是老板，他发工资，我没吱声。
由于时间还很早，没有什么生意，于是老板开始煎臭豆腐，我在烤面筋的架子前吆喝着，没有人时就观察老板煎臭豆腐。臭豆腐还未经处理时，是规整地放在一个塑料桶里的。需要先炸15分钟左右，至九分熟捞出，作为备用。等到有顾客来了，就把已经炸过的臭豆腐再放入锅中，复炸一两分钟左右，再捞出。加入酱料和香菜，就可以给顾客了。老板一锅一锅地煎臭豆腐，熟练地翻面并捞出，锅旁边的盘子里不一会儿就堆出了一座臭豆腐山。
“为什么要炸这么多？卖得出去吗？”不是我不相信臭豆腐的魅力，实在是老板炸得太多了，我忍不住问了下。老板告诉我，这些臭豆腐并不是只有我们这家店卖，这条街上还有很多家他开的分店，分店的臭豆腐也由我们这边提供。我点点头，这才知道原来这么多臭豆腐店都是一个味道。
这条街的人还是不多，我看了下时间，十二点多，可能晚点才会比较多人来吃臭豆腐。我正发呆地看着面前的烤架，老板神秘地跟我说，“小姑娘，臭豆腐不要全部一个价格卖。”
“什么意思？我没有听懂。”我觉得有点疑惑。
“等会人会多些，要是人来了没有问价格，直接点，你就说20一份，要是先问价格的，就说15一份。”
“嗯嗯好。”我突然领悟了，觉得老板很不道德的同时，又不得不佩服他的小聪明。难怪这家店外面没有贴价格，原来是为了方便看人下菜碟。直接点臭豆腐的，多半是花钱不会精打细算的人，而且臭豆腐都下锅了，觉得贵也只能直接付钱，也不能反悔。先问价格的，15一份的价格也算合适，大部分人能接受。嗯，以后看到没有标价格的，我一定会先问价格。
忙碌了下，一天也就这样结束了。这一天的小吃店打工，让我赚了一百四，我收拾东西，跟老板道别后，便转身回家了。