1.滚筒炒鸡胗是以潍坊老字号吉祥酒店的特色名菜辣炒鸡胗改良而来的，采用的是滚筒鲜炒鸡的特色专利滚筒炒制而成，再搭配上含有四十多位珍贵药材和十几年的秘制料汁调制而成的特
1.滚筒炒鸡胗是以潍坊老字号吉祥酒店的特色名菜辣炒鸡胗改良而来的，采用的是滚筒鲜炒鸡的特色专利滚筒炒制而成，再搭配上含有四十多位珍贵药材和十几年的秘制料汁调制而成的特色秘制汤料。
2.滚筒炒鸡胗味道麻辣，口感脆爽，还有养生健体的药膳功效。
3.做法：首先将鸡胗清洗干净并改刀成小块放入开水当中焯至两分钟，滚筒中放入秘制生油，再将改刀好的鸡胗放入滚筒中匀火炒制五分钟，下一步将提前调制好的秘制料汁放入滚筒中。
4.炒制十五分钟后鸡胗充分吸收了料汁，这时放入青红椒翻炒均匀即可装盘，最后再洒上白芝麻与香菜。
5.这样一道味道香辣，营养丰富，口感脆爽还具有药膳功效的滚筒鲜炒鸡胗就完成了。