道外作为冰城饮食文化的发源地，缔造了许多饮食文化传奇，其中,“裕昌烧鸡”从家庭作坊到享誉全国的品牌,历时36年，演绎小吃文化的传奇。裕昌烧鸡 提到裕昌烧鸡，自然会想到他的创
道外作为冰城饮食文化的发源地，缔造了许多饮食文化传奇，其中,“裕昌烧鸡”从家庭作坊到享誉全国的品牌,历时36年，演绎小吃文化的传奇。
裕昌烧鸡
提到裕昌烧鸡，自然会想到他的创造者——焦裕昌。上世纪70年代末，连着两年落榜，为生计，当过装卸工，推过大板车，搬过大铝锭，梦想中的国营企业之门，一直没能对他敞开，但他迎难而上，选择做一名个体户来实现人生价值。1981年，焦裕昌在道外区延爽街的一个角落支起了摊床，夏天卖凉粉，冬天卖熟食，起早贪黑，倾注了全部心血。
卖食品焦裕有六字口诀，要让顾客看着‘顺心’、买着‘舒心’、吃着‘放心’。他在摊床上还挂了条幅：‘保鲜保烂，保质保量，童叟无欺，缺一补十’。他卖的凉粉不但成色好，还练就了“一刀成”的绝活儿，顾客要买多少钱的，一刀切下去，保准儿正好，多了也不加钱。好手艺，加上诚实守信，一年多后，他就在这条街上干出了名。
生意红火，焦裕昌动了别的心思。烧鸡在哈尔滨很有市场，但少有本地人做烧鸡，他打算做一款特别的烧鸡，想法跟中医世家出身的父亲一说，用中药药膳做烧鸡的理念出炉。
焦裕昌白天出摊床，晚上翻药书，研制配方。为此，他不知扔掉了多少实验用鸡和药料，经过数十次配置药料，反复研制，终于制作出令烧鸡香酥脱骨、味美肉嫩的独家配方。“裕昌烧鸡”美名不胫而走，慕名前来买烧鸡的人多起来，寒冬腊月,人们冒着严寒耐心地等候,三伏酷暑,人们常因加塞儿而争吵,只为买上这只烧鸡。
1984年，焦裕昌做出了重大决定——告别摊床开店，在承德广场开办了第一个“裕昌烧鸡店”。1985年春节，时任黑龙江省人大常委会主任的李剑白考察了裕昌烧鸡店，听了他的创业故事，兴奋之余，当场送给他一个称号——“烧鸡大王”，从此，“烧鸡大王”就成了焦裕昌的代名词。随着声名远播，在当时拥有二百多个烧鸡经营户的哈尔滨，逢年过节走亲串友，“裕昌烧鸡”成为必备礼。
为啥焦裕昌的烧鸡好吃？据他讲，裕昌烧鸡采用传统制作工艺与现代生产设备相结合的模式，从选材到出厂要经过严格的十二道工序，每个工人都是质检员。鸡要精选养殖半年以上，一公斤重的三黄鸡，运用药膳理念，佐以肉桂、豆蔻、佛手等26味名贵中草药，历经30余年老汤高温卤煮，小火回酥、赋香上色，完善品相等制作工序。成品色泽鲜亮，香沁肺腑，具有健脾强胃、补血养身、滋阴润肺、消食化气、增进食欲等功效。
焦裕昌以烧鸡起家，因烧鸡闻名。如今，他的企业已发展成为员工800人，销售门店150家，拥有灌制、酱卤、熏烤、油炸、蜜腊、豆制品、主食、西点、面包九大系列二百多种产品，形成了集专卖店、流通渠道、电子商务、同城快递为一体的立体式销售网络，固定资产上亿元、年生产能力18000吨。先后获得“黑龙江省著名商标”、“龙江老字号”、“东北特产食品”、 “中国金牌旅游小吃”、“中华名小吃”、“中国肉类食品强势品牌”等殊荣。2016年12月5日，焦裕昌在人民大会堂受到了国务院总理李克强的亲切接见。
伴随起伏跌宕的时代旋律，和个体民营经济快速成长的强劲节拍，从凉粉熟食到烧鸡大王，从家庭作坊发展为食品连锁，从知名品牌到城市名片，焦裕昌用勤劳智慧的人生笔触，书写了一个中国个体户励志与梦想的品牌传奇。