大牌冒菜是来自扬州的一个品牌，在融合川味的厚重和淮扬的精致基础上，开发了属于自己品牌独特的口味，广受好评。这也就引起了投资商的注意，开一家大牌冒菜能够有多少利润也是其关注的。下面就来简单的分析一下。
因为大牌冒菜的加盟很多种类型，比如说单店合作以及区域合作，所以不同的类型能够获得利润也是有所不同的，这里就以单店加盟为例。因为要知道有多少了利润，肯定要知道花费多少成本和营业额，就先对营业额进行一个分析。
大牌冒菜的营业额主要包括两种类型的服务：堂食和外卖。首先就来说说堂食，一家大牌熬菜的实用面积为60平方米，餐位数有32个，按照一天有160个用餐人数和人均消费25元进行计算，我们可以知道堂食营业额为4000元。其次是外卖，每天外卖接单量为50单。按照每单20元的平均水平，那么一共有1000元的收入。将外卖和堂食的收入加总，我们可以知道一天收入为5000元。也就是说一个月的收入为15万元。
接着我们就来看看一个月的成本大概为多少。第一是店铺租金，因为店铺面积大，相对来说所花费的租金也就比较高，一个月的租金为10000元。第二，水电气费，开一家大牌冒菜店需要制作每个产品，所以一月的水电气费为4500元。第三是食材成本，一个月卖出的产品多，消耗的食材自然也就多，大约的食材成本花费60000元。第四，人员成本也是一个不可忽略的部分，想要生意好，给予顾客周到的服务非常重要，一月的劳动力支出为15000元。第五，还有一些其他的费用，大约需要3000元。我们可以知道一个月的成本花费为92500元。
将一个月的营业额减去一个月所花费的成本，就可以知道一个月的利润理论为57500元，月纯利润率为40%，这已经是一个非常可观的数字。如果你正在寻找能够赚钱的项目，那么大牌冒菜非常好！