餐饮行业作为一个刚需行业，本身具有市场大、门槛低、回本快的特点，一直以来都是大众创业者们首选的创业方向。然而，对于一些没有经验，资金却又不足的小本创业者们而言：投资餐饮就像是一场赌博，项目的选择尤其谨慎。百分之八十的小本创业者们都会纠结于一个问题：初次创业是单干还是加盟比较保险？
单干开店总的来说就是盈亏自负，高风险，高收益，发展比较自由，但是会走很多弯路。
优势在于：①决策全在自己一个人，能动性强；②盈利都归个人所有，不需要和别人分红；③自己创业动力会更大
劣势在于：①开店筹备需要很长一段时间，从前期选项目、办理营业执照、选址、装修、到后期运营、管理全都要自己一步步操作，每一项琐碎的工作都要耗费巨大的精力，会很辛苦。
②对于没有创业经验的人们来说，这期间会有很多的未知因素无法预料，也无法控制。没有人帮忙出谋划策，和承担风险压力也会更大。
加盟总的来说就是，投资较低、操作方便、迎合大众口味，省心省力、但能动性较低。
优势在于：
①加盟品牌本身自带影响力，积累了一定的口碑，很多客流会自然上门。
②加盟品牌的投入费用相对较低，比较适合初创者又没有经验的人。
③加盟项目的操作简单，一般都是标准化操作流程，无需太多的经验。
④加盟项目比较迎合大众消费需求，在价格上会更加平民化。
⑤加盟品牌无论是在产品，还是在运营上，都会有总部帮忙扶持，更加省心省力。
劣势在于：
①加盟品牌需要一定的加盟费用，很多创业者可能不愿意出这个费用
②加盟品牌有一定的约束性，对于基础的设施、装修、菜单的设计等，总部都会有 一定的要求，限制了个人的发挥。
总的来说：自己开店和品牌加盟都各有优劣势，主要还会根据自身的实际情况来进行选择，不管是单干还是选择加盟，选择一个靠谱的项目才是最重要的！
有啥赚钱好项目推荐？
1、饮品店
近几年可以说是茶饮行业的热潮期，大部分创业者都会选择操作简单、易于经营的饮品店。但同样不可忽视的是：饮品类目的竞争性。因此，在选择饮品项目一定要选择有特色的，这样市场竞争力也会更强。
需要注意哪些？①开饮品店面积不用过大，十几平方米足够。②节省下来的房租费可以用放在水果的让利上，提高与周边大型市场的竞争实力；③水果的使用一定要保证新鲜，毕竟健康、安全才是大多数消费者最重视的！
2、小吃店
对于小本创业者而言，小吃店也是一个不错的选择，小吃店的主打特色就是美味可口的家常菜，比较符合大众的口味，而且价格上也比较平价，操作起来也比较简单。
需要注意哪些？①小吃店在价格的制定上不宜过高；②小店格局不必太大，可放下四五张桌子即可；③装修不必奢华，简洁大方即可；④食物原材料的选取一定要新鲜又营养；⑤小店应该开在人流密集处，比如火车站、汽车店、广场附近或者居住人口较为稠密的地区。有了足够的客流量才能保证小店的正常运行。
3、烘焙店
经过这几年烘焙行业的发展，面包、蛋糕早已融入一线城市上班族的日常生活，而广大二三线城市也正迎来这一产业的快速扩张，所以对于二三线城市来说，蛋糕烘焙是一个模式成熟，可快速复制的优质创业项目。
需要注意哪些？
①二三线城市的烘焙店应该确定烘焙品类定位，强化VI设计，保证烘焙品质并快速占据写字楼、高校等有力位置。
②开在社区的烘焙店，要给烘焙附能，让它具备社交属性。既可以承接烘焙相关的简单课程，教别人做烘焙的同时，也可以向烘焙爱好者们提供原材料的购买。
4、中式时尚快餐
现在人们对吃的追求还是比较注重的，然而在二三线城市很多地方，人们的消费水平有限，吃太贵的吧，舍不得，吃不怎么样的吧，又觉得单调。时尚快餐的诞生正是迎合这种消费趋势。“有肉，有青菜，还有可口的米饭，成本也不高”。集合了消费大众化、多种菜系、口味多样的、价格便宜的优势，受到很多人的欢迎。这也是我个人比较看好的一个餐饮项目。
需要注意哪些？
①中式快餐门店的选址，门店选址要选择人流量多的地方，最好选择在商业中心附近、车站附近、CBD等商业圈，人流量大，就算有同行竞争，也不会有多少危险。
②如果是加盟中式快餐品牌的话，装修是不用考虑太多，一般是快餐品牌总部会有一整套装修风格的方案。但要是自己独立开店，那么在装修上还是要下下功夫，可以参考目前主流的中式快餐店的装修风格。
③对于快餐，需要做好的就是，经常的调换菜品，味道要符合当地消费人的口味，这样，就能有一个很好的销量，从而获取利润。